如何品鉴一款茶叶细节决定成败！(如何去品鉴一款茶叶)

　
一、“看”
茶叶的外观是品鉴茶叶的第一印象，好的茶叶外观整齐、匀整，无杂质为佳，松散、细碎为差。
1. 条索
茶叶按条索来分，长条茶、圆形茶和扁形茶各有不同的外形。条索紧致、匀整的外形说明茶叶原料做工好，品质佳。
反之外形松散、细碎，还带有烟焦味的

茶叶，则说明原料做工差，品质劣。
2. 色泽
茶叶的颜色也是判断茶叶品质的重要标准。每种茶叶都有不同的色泽要求，例如绿茶要翠绿，乌龙茶色泽好，呈青褐色，黑茶则是黑又亮，红茶油亮色泽深。
但是，不管是哪种茶，好的茶叶色泽应该是统一、自然的，说明原料做工细致。
3. 整碎
茶叶的外形和断碎程度也是判断茶叶品质的重要标准。整碎均匀的茶叶口感更好，碎末多而杂的茶叶口感次之。
我们可以这样来判断：以冲泡后的茶汤或碎茶来判断冲泡后旋转搅拌，茶叶在旋转力作用下，不同大小粗细重量的茶叶会形成分层，大片的茶叶聚集在上层，细碎的茶渣一般堆积在茶杯的最底层，这样便可以清晰的看出茶叶的碎整程度，以此判断茶叶的好坏。

二、“尝”
除了观察茶叶的外观，还应冲泡后来品尝。品尝分为观色、闻香、尝味三个环节。
1. 观色
茶叶因发酵程度不同而呈现不同的汤色：好的茶汤颜色都呈现明亮清澈，没有浑浊物产生。

2. 闻香
即闻茶汤香气，茶叶品质好茶香自然香。但因不同茶的制法及发酵程度不同，茶的香气也不一样：绿茶是清香、品起来有栗香；乌龙茶则具有独特的花果香；红茶品起来的甜香。
3. 尝味
即尝茶汤滋味，茶品种不同自然滋味不同，比如绿茶一般喝起来带有清香鲜嫩滋味，黑茶发酵时间长，香味入口带点轻微苦涩，却回味无穷。

如何细品茶叶

舌头是品味茶汤滋味的主要器官，舌根感受苦味，舌尖感受甜味，舌缘两侧后部感受酸味，舌尖舌缘两侧前部感受咸味，舌心感受