【茶艺小贴士】不知道为什么茶叶要冷藏保存(茶叶为什么要冷藏保存)

2023-08-30 10:12 分类：茶叶问答阅读：681

　
茶叶是很多人生活中的喜爱饮品，但它的保存却需要一些小技巧。根据茶艺师的经验，茶叶在冷藏条件下可以延长保存时间，并保持其原有的香气和口感。那么，茶叶为什么要冷藏保存呢？接下来，我们一起了解一下吧！

1. 防止异味

茶叶具有较强的吸附性，容易吸收空

气中的异味。因此，在保存茶叶时，需要注意防潮、防霉变、防异味。特别是在保存绿茶、黄芽茶、清香型乌龙茶等茶叶时，温蒂较低，报纸时间长。

2. 延缓氧化反应

茶叶在空气中，会受到水分、温度、氧气和光照等因素的影响，发生一系列复杂的化学反应。这些反应会导致茶叶中的茶多酚发生自动氧化，形成褐变产物，并使茶汤味道变差。

通过冷藏保存，可以有效延缓茶叶的氧化反应，保持茶叶的香气和口感。一般认为贮藏温度在5℃以下为好。

3. 利于品质保存

传统乌龙茶、红茶、茉莉花茶、白茶、黑茶、普洱茶等茶叶可以不放在冰箱内保存。因为低温会抑制茶叶的香气，但不会影响茶叶的质量和口感。

【小贴士】储存茶叶时，建议将茶叶放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射或潮湿的环境。此外，茶叶在保存时需要注意防潮、防霉变、防异味，贮藏温度在5℃以下为好。

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