【六大茶系，揭秘茶叶世界的奥秘】(六大茶系分别是什么茶)

　
茶叶，作为中国的国饮，拥有着悠久的历史和丰富的品种。在六大茶系的分类下，各种茶叶的特点和风格更是独具特色。下面，就让我们一起揭开六大茶系的神秘面纱吧！

1. 红茶：以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，产生了茶黄素、茶红

素等新成分，香气物质比鲜叶明显增加。红茶的口感醇厚，色泽红亮，具有红汤、红叶和香甜味醇的特征。

红茶代表茶：滇红、祁门红、宜红、正山小种等。

2. 绿茶：绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作。其茶叶色泽和冲泡后的茶汤较多地保留了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者还可减轻其受到的尼古丁伤害。

绿茶代表茶：西湖龙井、碧螺春、蒙顶甘露、黄山毛峰、太平猴魁等。

3. 青茶：又称乌龙茶，是独具鲜明中国特色的茶叶品类。其制作工艺与绿茶相似，但多了一道闷黄工序。黄芽茶、黄小茶和黄大茶是黄茶的分类，代表品种有君山银针、蒙顶黄芽、沩山毛峰等。

青茶代表茶：大红袍、铁观音、水仙、凤凰单丛、漳平水仙等。

4. 黄茶：黄茶的制作工艺与绿茶相似，但经过闷黄工序，其茶叶按鲜叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要品种有君山银针、蒙顶黄芽、沩山毛峰等，属于黄小茶。

黄茶代表茶：黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽、沩山毛峰等，均属黄小茶。

5. 黑茶：黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。

黑茶代表茶：安化黑茶、泾渭茯茶、雅安藏茶等。

6. 白茶：白茶属于轻微发酵茶，采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工而成。其茶叶色泽芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。

白茶代表茶：白毫银针、寿眉、贡眉、白牡丹。

六大茶系，各具特色，让茶叶世界更加丰富多样。无论是红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶还是白茶，都承载了中华民族的智慧和历史。让我们一起品味这六大茶系的茶叶，感受茶叶带给我们的无尽魅力！