“冬日里的一杯暖茶：适合煮饮的茶叶盘点”(煮着喝的茶有哪些)

　
寒冷的冬季，没有什么比煮茶更能温暖我们的身心。煮茶时，搭配轻缓的音乐，整个节奏轻缓、舒适，并且富有形式感。通过肢体的静带动精神的静，让人在这一过程中完成情绪的放松。那么，哪些茶叶适合煮茶呢？

首先，我们来了解一下老白茶。白茶属于微发酵茶，采用

细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征。老白茶因加工时未经揉捻，经陈化后香气更加温和，自然，故煮后叶片完整而舒展，茶香醇和，汤色清淡。

接下来，我们来了解一下黑茶。黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。相比之下，煮着喝更加能体现普洱滑爽的性子。

最后，我们来了解一下乌龙茶。乌龙茶属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，独具“绿叶红镶边”的特色。高炭焙乌龙茶适合煮着喝，但是不宜长时间煎煮。

综上所述，一般年份较长、全发酵或发酵重，茶性甘醇浓烈的茶品比较适合用煮的方式品饮。这些茶品或因为工艺关系，或经过时光炮制，褪去了最初的青涩寒凉，茶性趋于温热。且此类茶品，条索相对粗老，内含物质相对更加均衡，贮存的糖分也比较高，烹煮后不会因过于苦涩而难于下口，温热的茶性用来驱寒又再适合不过。