【西湖龙井，邂逅绿茶香气的魅力】(西湖龙井什么味道)

　
西湖龙井，作为我国顶级绿茶的代表，以其独特的香气和鲜嫩的口感受到了茶友们的喜爱。不同地理环境、茶树品种、制作工艺和存储环境等因素，都会对西湖龙井的香气产生影响。那么，西湖龙井有哪些独特的香气呢？

1. 兰花香

兰花香是一种优雅而持久的香气，让人

感受到初春时节的山谷野兰花的香气。在品质优秀的西湖龙井中，兰花香是一种稀有的香气，令人陶醉。

2. 豆香

豆香是一种常见的香气，类似于嫩豆的香气，有人认为它类似于豌豆芽的香气。豆香型的西湖龙井，茶叶叶片显得翠绿鲜活。

3. 栗香

栗香是熟栗香，炒熟的板栗香。在等级较低的西湖龙井中，栗香是一种罕见的香气。

4. 青草气

青草气主要表现为草地的臭青气。然而，在西湖龙井中，其香气是清新怡人的，不会出现青草臭气。需要注意的是，在炒制过程中，如果温度控制不当，可能会产生青草气。

5. 高火香

高火香是一种并不好的香气，类似于炒糙米粉、炒黄豆的香气。在炒制过程中，如果对温度掌控不到位，可能会产生高火香。

6. 陈味

陈味有很多，包括好的陈香味和不好的陈仓味。西湖龙井作为以鲜嫩著称的绿茶，讲究当年品饮。因此，陈味对于好的西湖龙井来说，是一种令人愉悦的香气。

7. 霉味

霉味是一种不良的香气，对于讲究干燥度的西湖龙井来说，会产生霉味。在存储过程中，要注意避光和密封，以保持茶叶的香气。

8. 发酵味

西湖龙井的存储要求避光、密封，这个主要是为了防止阳光和氧气促进绿茶氧化，引起发酵反应，导致汤色变红、变深，甚至使茶叶变性。因此，在存储过程中，要确保茶叶避光、密封。

9. 杂味

茶叶的吸附性很强，与其他物品混放，往往会含混各种味道。此外，如果茶叶包装使用不合规范的塑料袋等，也会产生塑料味。

综上所述，西湖龙井具有兰花香、豆香、栗香等多种独特的香气。这些香气并不仅仅是以上几种，还有花香、火香等结合在一起，使得西湖龙井茶的香气十分复杂、饱满、馥郁。因此，品鉴西湖龙井时，要细心观察茶叶的香气，才能更好地领略其独特的魅力。