【普洱茶：生生的宝藏，久藏愈久醇】(生普属于什么茶)

　
???? 云南大叶种晒青毛茶（滇青），是普洱茶的原料，经过独特的加工工艺，成为生普的毛茶。????

???? 生普是采用云南大叶种鲜叶为原料，经过鲜叶摊放、杀青揉捻、解块、日光干燥，初步制成晒青毛茶。????

???? 晒青茶精制、蒸压成型、干燥制成真正的普洱生茶。????

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《制茶学》中，将滇青划分在绿茶类。而在《茶叶分类的理论与实践》中，阐述“再加工茶叶的分类，应以毛茶为依据”，而生普的毛茶采用杀青、揉捻、日晒工艺制成，因此属于绿茶类。????

???? 杀青工艺采用低温杀青，钝化酶活性。采用日晒的方式干燥，且含水量为10%以内。????

???? 普洱生茶可以长期存放，原因包括：1. 杀青方式为低温杀青，钝化酶活性。2. 采用日晒的方式干燥，且含水量为10%以内。3. 大叶种茶树鲜叶丰富的内质。4. 多为紧压茶，受到氧气、温度影响较小。????

???? 绿茶分类：大多数绿茶不能长时间存放的原因包括：1. 杀青采用高温杀青高破坏、钝化的酶活性，抑制叶绿素的酶促氧化。2. 干燥方式主要采取烘干或炒干，含水最多在7%以内。3. 多为散茶，受到空气，温度影响特别大。????

???? 品茶，品味普洱茶的生与熟，感受时间的沉淀，享受每一口茶香四溢的滋味。????

???? 普洱茶：生生的宝藏，久藏愈久醇。????