【西湖龙井，春茶开采的甜蜜时刻】(西湖龙井什么时候开采)

　
每年春天，西湖龙井茶的采摘工作就开始了。这个时间点，是龙井茶品质最佳的时期。采摘过程中，茶农们必须保证茶叶的早、嫩、勤三大特点。

清明前采制的龙井茶，被称为明前茶，是品质最好的。而谷雨前采制的龙井茶也非常不错，加上自然条件的孕育，其营养价值相

当丰富，也被称为雨前茶。

龙井茶的采摘标准，必须是一个嫩芽，采摘时要保证茶叶的完整性和叶长于芽，叶似旗，芽似枪。通常制造1公斤特级龙井茶，需要采摘7～8万个细嫩芽叶，其采摘标准是完整的一芽一叶，芽长于叶，芽叶全长约1.5厘米。

采回的鲜叶需在室内进行薄摊，厚度为3厘米左右，中下级原料可稍厚。经8～10小时摊放后，叶子失去一部分水分，减重15～20%，鲜叶含水量达70%左右为适度。目的是散发青草气，增进茶香，减少苦涩味，增加氨基酸含量，提高鲜爽度。

在龙井茶的采摘季节，绿色的茶山上，你可以随处见到三五成群的采茶姑娘，她们熟练的双手犹如翩翩起舞的舞蝶那样，摘取春意里最为盎然的绿茶。

【品茶轩，和你一起品味龙井茶】

作为我国十大名茶之首，西湖龙井茶以其得天独厚的自然条件和后天的采摘技术而闻名。品茶轩，和你一起品味龙井茶的醇香和甘醇。

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