【神奇紫砂壶，隔夜不馊的传说】(紫砂壶泡茶真的可以隔夜不馊吗1)

　
相信很多人都知道紫砂壶的神奇传说，它不仅能够隔夜不馊，还具有很好的吸附茶香的功效。但是，你知道紫砂壶的神奇之处吗？

首先，我们要从紫砂壶的泥料开始说。紫砂壶的泥料是由紫砂泥、白泥和绿泥等几种泥料制成的。其中，紫砂泥是其最主要的成分。而紫砂泥料

在烧制的过程中，会发生一个有趣的现象——双气孔结构。

在光学显微镜和电子显微镜下观察，紫砂器的气孔有两种。第一种是包裹在团聚体四周的石英、粘土等单一矿物与团粒之间构成的链状气孔群。这种气孔群的成因是在成型干燥过程中，单一矿物之间及团粒与单一矿物之间构成的空地及烧成时没有完全瓷化而仍然存在，只不过空地已缩小，大概在10微米左右不等。第二种气孔是团聚体内部构成的微细气孔。这种气孔是团粒内部各矿物之间在烧结过程中，因收缩不同等而构成很多的渺小气孔。

正是因为有了双层气孔的布局，才使得紫砂壶具有较高的气孔密度和吸水率，对茶汁有较好的吸附作用。因此，紫砂壶具有隔夜不馊的特点，既不会夺茶香，又能保味。也正是因为双气孔结构，导致了紫砂壶能够越养越润的特点。

此外，使用的年代越久，壶身色泽就越加光润古雅，泡出来的茶汤也就越醇郁芳馨。甚至空壶注入沸水都会有一股清淡的茶香。紫砂土之贵，用清人汪文柏赠给当时紫砂壶名家陈鸣远的一首《陶器行》的诗句就可以说明：人间珠玉安足取，岂如阳羡溪头一丸土。

综上所述，紫砂壶的神奇传说并非空穴来风。它的神奇之处确实与其独特的双气孔结构、材质本身以及使用过程中的不断养护有着密切关系。如果你有机会尝试使用紫砂壶泡茶，不妨一试，也许你也会体验到紫砂壶所具有的独特魅力。