【品茶轩】探秘文山包种茶：台湾乌龙茶中的璀璨明珠(文山青茶属于什么茶)

　
大家好，欢迎来到品茶轩，今天我们要为大家介绍的是一款台湾乌龙茶——文山包种茶。这款茶叶在台湾茶界有着极高的地位，被誉为“北文山，南冻顶”，是台湾著名的茶叶特产之一。

【产地介绍】

文山包种茶的原产地在福建省，但台湾的包种茶以台北县文山地区所产制

的茶叶品质最优，香气最佳。因此，人们习惯上称之为“文山包种茶”。在台湾，文山地区包括台北县新店、坪林、石碇、深坑、汐止、南港等茶区，其中以坪林地区的茶叶品质最为优良。

【制作工艺】

文山包种茶的制作工艺较为复杂，包括晒青、晾青、摇青、杀青、轻揉捻、烘干等步骤。与铁观音等乌龙茶不同的是，文山包种茶的发酵程度较低，约为20%。这使得文山包种茶的香气更为清新，口感更加甘醇。

【香气特点】

文山包种茶的香气特点是清香幽雅，带有一定的花香。这种香气让人陶醉，入口甘醇滑润，齿颊留香久久不散。文山包种茶的香气越浓郁，代表品质越高级，具有很高的品鉴价值。

【品质评估】

文山包种茶的品质评估以香气和口感为主。好的文山包种茶，香气清雅，口感甘醇，齿颊留香。在品鉴时，我们可以通过观察茶叶的色泽、香气和口感等方面来评估它的品质。

【小贴士】

想要更好地品尝文山包种茶，建议用95°C左右的水温来泡茶，这样能够充分释放茶叶的香气。另外，文山包种茶适宜储存3年左右，陈化效果更佳。

【结语】

文山包种茶是台湾乌龙茶中的璀璨明珠，以其清香幽雅的香气和甘醇滑润的口感赢得了茶友们的喜爱。如果你还没有品尝过文山包种茶，不妨一试，相信你也会被它的独特魅力所折服。