茶叶是易吸水受潮、受光受热易氧化、易吸收异味的物品,因此必须对茶叶进行严格的保管存放,以确保茶叶的品质不受影响。以下是对不同茶叶的不同保管存放原则,以及如何保存茶叶的详细指南。
一、茶叶都必须注意
1、防潮,避光,尽量进行冷藏。
2、不与异味物品
3、不同时间段的茶叶要标明时间,分别存放。
二、绿茶类、黄茶类
绿茶越新鲜品质越好,但绿茶又很容易发生品质变化,所以尤其要注意保鲜。原则上所有绿茶都应进行低温冷藏,并适当放入除氧剂。
三、乌龙茶类
1、闽南乌龙茶如安溪铁观音、黄金桂、永春佛手等都必须应进行抽真空并低温冷藏。
2、台湾茶类除重发酵的乌龙茶如白毫乌龙、香槟乌龙外,也应进行抽真空并低温冷藏。
3、广东单丛、闽北岩茶等,可以不需低温冷藏,但要避光、防潮、防异味,并且不需抽真空,且要避免挤压断碎。
四、红茶、黑茶类
1、不需低温冷藏,存放要通风、干燥、防异味。
2、注意存放在阴凉干燥处,避免阳光直射。
五、白茶类、保健茶类
1、不需低温冷藏,存放要通风、干燥、避光、防异味。
2、注意存放在阴凉干燥处,避免阳光直射。
3、茶叶在保存过程中,要避免潮湿、异味、阳光直射等环境,确保茶叶的品质和口感。
六、保存茶叶的技巧
1、绿茶:将茶叶放入干燥的容器中,将盖子密封,放入冰箱冷藏室,可以延长绿茶的保质期。
2、乌龙茶:将茶叶放入干燥的容器中,将盖子密封,放置在阴凉干燥处,可以延长乌龙茶的保质期。
3、红茶:将茶叶放入干燥的容器中,将盖子密封,放置在阴凉干燥处,可以延长红茶的保质期。
4、黑茶:将茶叶放入干燥的容器中,将盖子密封,放置在阴凉干燥处,可以延长黑茶的保质期。
5、白茶:将茶叶放入干燥的容器中,将盖子密封,放置在阴凉干燥处,可以延长白茶的保质期。
6、保健茶类:将茶叶放入干燥的容器中,将盖子密封,放置在阴凉干燥处,可以延长保健茶类的保质期。
通过以上对不同茶叶的保存原则和保存技巧的介绍,我们可以更好地了解如何保存茶叶,从而在品尝茶叶美味的同时,也能延长茶叶的保质期。