品茶轩探秘：雨水茶——夏天采摘的低成本茶叶传奇(雨水茶是什么意思)

　
导语：雨水茶，作为一种口感独特、成本低廉的茶叶品种，近年来越来越受到大众的喜爱。它是由夏天采摘的茶叶制成，既包括大树茶也包括台地茶。本文将带您走进雨水茶的世界，了解它的特点和魅力。

正文：

一、雨水茶的含义

雨水茶，顾名思义，是夏天采摘的茶叶。在

我国，夏天是茶叶的收获季节，因为这个季节气温高、湿度大，茶叶的生长和代谢都特别旺盛。因此，雨水茶在茶叶品种中具有独特的地位。

二、雨水茶的品种分类

雨水茶分为大树茶和台地茶两种。大树茶是指生长在茶树主干上的茶叶，因为这些茶叶树龄较长，产量稀少，因此价格相对较高。台地茶则是指生长在茶树地面的茶叶，树龄较短，产量较高，因此价格相对较低。

三、雨水茶的口感特点

1. 含水量高

雨水茶由于生长在夏季，茶叶中的水分含量较高，使得口感相对较甜。此外，雨水茶的茶多酚含量较高，有一定的抗氧化作用，口感更丰富。

2. 茶多酚含量高

雨水茶的茶多酚含量较高，这意味着它的抗氧化能力较强。有助于维持茶叶的新鲜口感，使茶汤更加清澈亮丽。

3. 口感醇厚

雨水茶的口感醇厚，回甘悠长。尤其经过渥堆发酵后，口感更加醇厚。

四、雨水茶的制作工艺

雨水茶的制作工艺相对简单，主要采用堆积发酵的方式。在发酵过程中，需要适当地洒水，以保证茶叶的发酵。此外，雨水茶的发酵时间较长，大约需要15-20天，这也使得它的口感更加醇厚。

五、雨水茶的品饮特点

1. 成本低廉

雨水茶的成本相对较低，因为它的采摘时间和茶树品种都相对较低。这使得更多消费者能够品尝到美味的雨水茶。

2. 口感独特

雨水茶的口感独特，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，深受茶友喜爱。

结语：

雨水茶是一种口感独特、成本低廉的茶叶品种。它由夏天采摘制成，既包括大树茶也包括台地茶。雨水茶的特点是含水量高、茶多酚含量高，口感醇厚。近年来，雨水茶越来越受到大众的喜爱，成为品饮绿茶的一种新选择。