揭秘茯砖茶的神奇魅力：健康养生的美味之选(茯砖茶的茯什么意思)

　
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你知道吗？茯砖茶是一种具有悠久历史的黑茶，它的独特之处在于采用了一种名为“茯”的真菌，使茶具有独特的口感和药效。因此，茯砖茶也被称为“茯茶”或“福砖”。

茯砖茶的历史可以追溯到公元1368年，当时采用陕

南、四川等茶叶为原料，手工筑制，因其原料送到咸阳泾阳筑制，被称为“泾阳砖”，而因在伏天加工，故称为“伏茶”。由于系用官引制造，清代前期须在兰州府缴纳三成至五成砖茶作为税金，交给官府销售，因此也被称为“官茶”或“府茶”。

那么，茯砖茶的制作过程是怎样的呢？它的压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，但需要注意的是，茯砖特有的发花工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。

值得一提的是，茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使发花，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整个烘期比黑、花两砖长一倍以上，以求缓慢发花。

最后，来了解一下茯砖茶的神奇之处。茯砖茶具有降脂、降血糖、抗氧化等多种健康功效，是黑茶中的佼佼者。喝上一杯茯砖茶，既能品味到茶的美味，又能享受到健康养生的益处。

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