如何通过身体感受判断一款好茶(什么是“好茶”，身体自会告诉你)

　
好茶的标准是什么?每个人可能会有不同的回答,但是从身体感受出发,可以更好地理解一款茶叶的好坏。好的茶叶通常会带来回甘、生津、喉韵和体感等身体感受。

回甘是指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。好茶在初入口舌时,清甜微苦,回甘的强度和持久度常常作为

评判好茶的标准。生津指的是喝茶后,两颊、舌面、舌底有唾液涌出。两颊生津,在品茶时,第一口很重要,抿一下,感觉一下两颊是否分泌出唾液。茶叶的某些成分会刺激口腔收敛形成涩感及生津。要注意的是,并非所有涩感都会生津。舌面生津,茶汤经过口腔吞咽后,口内唾液徐徐分泌出来,感觉柔和顺滑。舌头上面不断分泌出唾液,随后流入舌头两边的口腔。舌底鸣泉,生津的最高境界,重点在“鸣”,也就是接连不断的意思。茶汤经过口腔接触到舌头底部,舌头底面会缓缓生津,不断有涌出细小泡泡的感觉。这个过程更缓和持续。喉韵简单来说就是喝茶之后,茶汤给喉咙带来的感觉,比如喉头产生的甘爽回味。茶汤在满足口腔内的味觉刺激之后,才深入到喉部甚至食道和胃部产生发热的感觉。对于一些较资深的茶客,喉韵是他们品评茶叶优劣的标准,甚至有时会指指喉咙说:“感觉茶汤下到这里了,好茶。”体感在中医理论中,任何食品入口,身体依据其寒热属性,都会有对应感受。茶汤进入人体后,身体各器官对应的感受——寒、凉、温、热、酸、麻、胀、痛,是为体感。而喝茶时的体感,也就是茶人们口中的茶气。它是由茶叶中的有机锗与多糖类结合而溶于水产生,常表现为打嗝、身体发热、发轻汗等。体感强,是茶内容含物质丰富的一种体现,它只是一种客观甚或是偶然的存在,不作为好茶的必然标准。而是个人身体与茶的交流,上升到茶气,也仅代表的是个人的感受。茶气是人体对茶的自然反应,不同体质的人,反应各不相同,所以不要以自己的感受去定义别人。