轻松煮出美味茶叶蛋，制作步骤让你轻松掌握！(茶叶蛋煮多久)

　

心得：茶叶蛋是一道简单又美味的家常菜，尤其是在这个炎炎夏日，来一道热腾腾的茶叶蛋，真的让人陶醉其中。今天分享给大家的是一份详细易懂的茶叶蛋煮法，让你轻松掌握制作步骤，轻松煮出美味茶叶蛋！

材料：

* 鸡蛋30粒
* 龙井茶10克
* 桂皮2克
* 香叶2片
* 八角2个
* 花椒适量
* 干姜适量
* 干尖椒适量
* 山奈适量
* 丁香适量
* 草果适量
* 茴香适量
* 香砂仁适量
* 陈皮适量
* 白果适量
* 酱油适量
* 盐适量
* 冰糖适量
* 料酒适量
* 水适量

步骤：

1. 准备材料，将各种调料装在调料包中，扎紧备用。
2. 将鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的水，大火煮3分钟，小火再煮7分钟即可。
3. 用塑料大容器装入煮好的鸡蛋，趁热轻轻的摇晃片刻，蛋壳即成连接的碎片状。
4. 另起锅，将适量的水烧开，放入调料包，酱油。烧开后再放入茶叶。
5. 再放入冰糖，盐。
6. 最后再放入敲好的蛋盖上锅盖，大火烧开后，中火煮约2小时即可。

小贴士：

1. 常温下的蛋，在煮的过程当中才不会产生破壳的现象。
2. 没有西湖龙井用普通的现有的茶叶即可。当然最好是用龙井。
3. 调料要是没有那么多用红色字的那几样也就可以了，味道也很好了。
4. 鸡蛋煮的时间是经过很多年煮蛋试验的，很可靠。
5. 因为煮的蛋有30粒，不可能一粒粒去敲，况且蛋又很烫，用这种摇的方法真的是省了不少的事。有了适当的裂痕，煮出来的鸡蛋才会有味道。
6. 鸡蛋再次煮的时间，时间也不能太久，否则影响到鸡蛋的口感，变得太硬而不好吃。
7. 煮茶叶蛋时，把配料加进蛋里之后，中小火煮20-30分钟即可。

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