茶饮中的“浓”与“淡”你了解吗(什么是浓茶)

　
在日常生活中，我们常常会品饮各种茶叶，但其中浓茶与淡茶的概念却鲜为人知。那么，什么是浓茶，它有哪些特点和危害呢？接下来，让我们一起了解一下茶饮中的“浓”与“淡”。

一、浓茶的定义与特点

浓茶指的是茶叶内含物质（如咖啡碱、茶多酚、茶氨酸等）超出标

准范围，导致茶汤口感变得浓重苦涩，不利于饮用的茶叶。浓茶的口感较差，投茶量过多容易导致茶汤过于浓烈。

二、浓茶的形成原因

1. 投茶量过多：过多投茶会使茶叶中的物质超出了标准范围，导致茶汤过于浓烈。

2. 茶味物质的释放速度：茶叶物质释放速度受茶叶种类、叶龄、茶汤温度等因素影响。老茶、嫩茶、叶茶等茶叶物质释放速度不同，老茶释放慢，嫩茶释放快。

3. 茶水不分离：长时间浸泡的茶叶与茶水不分离，使茶叶物质自然过渡释放，可能导致茶汤过于浓烈。

三、浓茶的危害

1. 对健康：浓茶中的咖啡碱和茶多酚等物质具有一定的提神醒脑作用，但过量饮用会导致不适。

2. 对睡眠：浓茶中的茶多酚等物质具有一定的兴奋神经作用，可能会影响睡眠。

3. 对消化系统：浓茶中的咖啡碱等物质具有一定的刺激作用，可能会对消化系统产生不良影响。

四、淡茶的定义与特点

淡茶指的是茶叶内含物质在标准范围内，口感柔和、清淡的茶叶。淡茶的口感较好，投茶量适当，有利于身心健康。

五、淡茶的危害

1. 对健康：适量饮用淡茶对健康无害，但过量饮用可能导致不适。

2. 对睡眠：淡茶中的茶多酚等物质具有一定的镇静作用，有助于助眠。

3. 对消化系统：淡茶中的咖啡碱等物质没有明显的刺激作用，对消化系统较为温和。

总之，在品饮茶叶时，应以淡茶为原则，适量饮用，避免长时间饮用浓茶。