茶叶品鉴指南：新手入门快速入门(新手入门，如何快速品鉴茶汤)

　
茶叶，作为我国最受欢迎的饮品之一，不仅具有丰富的文化内涵，还有着众多的健康功效。喜欢喝茶的人，无论是为了品茗还是养生，都应该学会如何品鉴茶汤，以体验茶叶所带来的美妙口感。本文将为大家介绍新手入门如何快速品鉴茶汤，帮助大家更好地享受茶叶的美好。

一、茶汤的醇厚

在品鉴茶汤时，首先要注意的是茶汤的醇厚度。醇厚是一种质感，而不是味道或者香气。就像白开水、果汁、牛奶在口中的感觉截然不同，前者轻柔、后者粘稠，类似牛奶还会带来丝滑的感觉。体验茶汤的醇厚度，就是要感受茶汤在口中是否有滑润、润泽的感觉。茶汤醇厚与否，主要看在口中是否有滑润、润泽的感觉。要有，代表茶汤内茶物质含量高，茶汤品质也较好。

二、茶汤的滋味

茶汤的滋味，也就是茶汤的味道，平日饮食中味道大多分为“酸、甜、苦、辣、咸”。在茶汤中，自然没有这么多，基本上只有苦和甜的存在。个别茶类开始冲泡时会有微酸的味道，但即不浓也不持久，要是有浓稠和持久的表现，那这个茶必然是不好的。在滋味中还有一个特殊的体现，那就是鲜。这个鲜不属于日常味道的组成，概念比较抽象，就像做菜时的味精和鸡精一样，你说不出什么味，但就知道这个叫做鲜。品茶时的鲜味也是一样，无法形容，但必然能品出鲜味所在。

三、茶汤的甘甜

不管什么茶，肯定都是甘甜的，即使苦到皱眉的苦丁茶，喝下喉后也必然满口生津。差别只在于有些茶是入口芬香，比如乌龙茶、红茶。而有些茶需要回味甘甜，就像绿茶、黄茶。还有些茶香味轻扬，有些茶则是香味低敛。比如普洱生茶、普洱熟茶，但必然都有甘甜味。没有甘甜的茶叶，品质必然不好。要是还会感觉喉咙干涩刺痒，好像有东西黏附甚至卡住，那这样的茶大概问题也不小。

四、品茶时的技巧

虽然专业品茶有很多技巧，但作为新手，掌握以下几个技巧就足够了。

1. 用嘴巴轻轻含住茶汤，让茶汤在口中停留几秒钟，然后用舌头轻轻搅动，感受茶汤的醇厚度。
2. 慢慢下咽茶汤，不要急着吞下去，用舌头将茶汤推开，使茶汤在口中停留的时间更长，更好地品味茶汤的滋味。
3. 注意茶汤的鲜味，这个鲜不属于日常味道的组成，很难用语言形容，但一定能感受到。

总之，想要快速品鉴茶汤，可以从茶汤的醇厚度、滋味和甘甜三个方面入手。只要掌握了这三个方面的特点，就能基本品尝出茶叶的品质。当然，想要深入了解茶文化，还需要学习一些专业品茶的知识，但作为新手，只要掌握以上技巧，就可以快速入门，享受茶叶带来的美妙口感。