茶需要煮吗答案是：根据不同种类的茶，煮茶的方法也不同(茶需要煮吗1)

　
红茶、陈年铁观音、岩茶、老白茶、黑茶、普洱茶适宜煮饮，因为这些茶叶内质丰富，茶汤浓厚且富于变化，煮茶能够充分释放香气与内质。而绿茶、黄茶通常采用细嫩的芽叶制作，清汤绿叶，宜尝鲜，适合冲泡饮用。

绿茶宜鲜饮不宜煮茶，因为绿茶中的氨基酸和茶多酚是

游离的，非常适合鲜饮，是非常有效的抗氧化物质，有美容、消炎等功效。如果用来煮茶，这些物质就会迅速被氧化，而失去其原有功效。

红茶宜清赏宜调饮，因为红茶富于变化却十分包容，清饮可赏其色香味，红茶调饮更是在全世界玩出了花样…

乌龙茶新茶宜泡老茶宜煮，因为乌龙茶既有红茶的韵味，又有绿茶的鲜爽，其制作工艺是最具变化的。陈年的铁观音、岩茶等，建议冲泡几次后煮茶，因为高温沸水容易使茶汤变得酸涩。

白茶嫩茶宜泡老叶宜煮，因为白茶是最自然的茶，传统工艺白茶经阳光晒干或文火烘干而成，“绿妆素裹”，汤色清淡。根据采摘部分不同可分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白毫银针为纯芽，白牡丹一芽一二叶，寿眉一芽三四叶。

普洱/黑茶，新生茶宜泡，老熟茶宜煮，因为存放十五年以上的老熟茶、黑茶、普洱熟茶以及普洱老黄片，均可用以煮饮。煮茶要有煲鸡汤的耐心，大火煮沸，文火慢煮，在水逐渐升温的过程中，茶叶的内含物在不同的温度下一点点被萃取出来，将稀薄的水煮成醇厚的汤，就是煮茶人静心和修炼的过程。