老铁壶是一个有着悠久历史的用具,历经百年历史的累积,演变出来的铁壶,形制种类大小不同,细腻的工艺,工匠的巧手,使铁壶千变万化,成为迷人的用具。用茶时可见铁壶冲入开水时的样子,相对的客人可以看到铁壶镶嵌的一面。不论是素器,高浮雕或金银镶嵌,亦
近年来,随着中国普洱茶的兴起,间接带动周边茶具的活络。由于铁壶产生的二价铁有肋于人体健康,加上典雅的外型带动泡茶的气氛,使得老铁壶在这波茶具风潮成为最闪亮的明星。用老铁壶来喝茶,有益于身体健康的传闻,已在中国的大街小巷中开始流传。
老铁壶的独特之处在于能够提高水温,而且蓄热能力强。一般情况下用老铁壶烧水可以达到97℃,甚至100℃以上,可以充分软化水质,特别适合泡老茶或煮茶使用,尤其是普洱茶,而一般不锈钢随手泡只能达到93℃。使用铁壶煮过的水能够释放出二价铁,形成山泉效应,使水口感厚实、饱满顺滑。泡茶可有效去除茶中的霉味。饮用铁壶煮的水有很好的养生保健作用。铁壶受热后会释放出大量的二价铁,与茶中的单宁酸、茶多酚等作用,能补充人体所需的铁元素。
老铁壶的制作过程非常复杂,需要多达80道以上的工序,一人完成须至少15年,若要将自己的名字篆刻于壶上,则需要近40年的时间。早在1800年以前,日本已发展了一系列的茶道具,例如绳文土瓶等,这些器具的制作过程及承受、随茶道的兴盛,都是决定铁壶原形的重要依据。
老铁壶的收藏价值与未来增值潜力备受瞩目。由于铁壶的独特之处,它不仅是一种实用的煮水器具,也可以是一件艺术品,一件难得的古董品。善待它时,回馈给您的永远会是一壶圆润浑厚,且富含二价铁的好水及不断升值的历史价值。