【单丛乌龙茶的传奇】凤凰单丛，独具山韵的佳茗(单从属于什么茶系)

2023-11-24 09:40 分类：茶叶问答阅读：1032

　
提到乌龙茶，不得不提到凤凰单丛，它是四大乌龙茶——广东乌龙的代表，以工艺繁复、香气高扬、带自然花香、回甘醇厚、耐冲泡而著称。而凤凰单丛的主要产地是潮州凤凰与饶平岭头，以岭头白叶单丛最为出名。

【凤凰单丛的由来】

凤凰单丛为半发酵型乌龙茶，具有形

美、色翠、香郁、味甘四绝的特点，挺直肥硕油润的外形特色，优雅清高的自然花香气，浓郁甘醇的滋味，橙黄清澈明亮的汤色，青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。

【凤凰单丛的品质特征】

凤凰单丛茶除了具备以上品质外，还具备独特的山韵，所谓山韵主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会，这种特殊的山韵是凤凰单丛茶品质的关键，是区别于其它产地单丛茶之处。究其原因，离不开三个必备条件，一是优越的生态条件，二是良好的茶树品种资源，三是精湛的采制工艺。

【小贴士】

凤凰单丛属于乌龙茶系，具有浓郁的香气和醇厚的口感，但因其工艺繁复，所以产量相对较少，因此更加珍贵。品尝凤凰单丛茶时，建议用95°C左右的水温进行冲泡，能够充分体现其特色和口感。

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