【探秘南山白毛茶：建文帝手植的遗种】(南山白毛茶属于什么茶，产自什么地方)

　
南山白毛茶，这个有着悠久历史的品种，让人不禁好奇它背后的故事。根据史书记载，明朝初年，建文帝在削藩战争中遭遇燕王朱棣叛乱，后来建文帝下落不明，或逃至横县南山应天寺隐居15年。而据当地流传的说法，南山白毛茶就是建文帝手植的遗种。

那么，南山白毛

茶究竟有何特别之处呢？让我们来一探究竟。

【南山白毛茶的生长环境】

南山白毛茶的产地位于横县宝华山主峰和政华乡一带，周围环境优美，山势雄伟，松竹苍翠，应天寺等古遗迹遗址环绕，一年四季郁郁葱葱。这里属于亚热带气候，山顶云雾弥漫，上午9时一般还见不到山顶。土壤为南沙壤土，表土深30-60厘米，有的土壤深度可达5米以上，土质疏松肥沃，森林茂密，有利于茶树生长。

【南山白毛茶的采摘标准】

南山白毛茶的采摘时间也有讲究。一般在春分前几天开始采摘，特级的采一芽一叶初展或半展，一级的采一芽一叶半展，二级的采一芽二叶初展至半展，三级的采一芽二叶半展至全展，可含10%左右同等嫩度对夹叶，四级以下制一般烘青。

【南山白毛茶的品质保证】

南山白毛茶的制作过程也有讲究，采摘的茶叶要经过杀青、揉捻、烘干等工序，才能保证茶叶的品质。此外，南山白毛茶的制作一直秉承传统工艺，茶叶经过精心制作，口感醇厚，香气浓郁，叶底嫩绿匀整明亮。

【南山白毛茶的来历与传说】

南山白毛茶的来历还可以追溯到明朝建文帝时期。建文帝在削藩战争中遭遇燕王朱棣叛乱，后来建文帝下落不明，或逃至横县南山应天寺隐居15年。当地传说建文帝在南山应天寺隐居期间，种下了一株茶树，后来这株茶树结出的茶叶就是南山白毛茶。

综上所述，南山白毛茶具有独特的品质和来历传说，让人们对它的品质和历史产生了浓厚的兴趣。