金坛雀舌：绿茶的完美代表(金坛雀舌属于什么茶)

　
金坛雀舌，作为一个有着悠久历史的茶叶品种，以其独特的口感和优雅的外形，成为了茶艺爱好者和消费者的青睐之物。今天，让我们一起来了解金坛雀舌的产地、制作工艺以及特点，感受它的独特魅力。

产地特色：江苏省金坛方麓茶场

金坛雀舌的生长地——江苏省金坛方

麓茶场，是一个有着丰富茶叶种植历史和优良生产环境的茶园。这里的气候温暖湿润，土壤肥沃，有利于茶叶的生长和发育。清明前后，金坛雀舌茶迎来采摘的黄金时期。

制作工艺：独特手工炒制与先进机械加工

金坛雀舌的制作工艺独特，包括采摘、杀青、摊凉、整形和干燥等工序。每一道工序都采用严格的标准要求，确保茶叶的品质。

采摘：每年清明节前后，采用嫩叶一芽一叶初展的采摘标准，确保茶叶的嫩度和匀整度。

杀青：在低温环境下进行，使茶叶中的酶失去活性，以保持茶叶的天然色泽和口感。

摊凉：将茶叶均匀摊放在竹匾上，使其自然干燥，同时减少水分蒸发，促进内质轻度转化。

整形：通过精细的挑选和剔除，使茶叶形状扁平挺直，形似雀舌，独特的金坛雀舌茶由此得名。

干燥：采用高温低湿的干燥环境，使茶叶中的水分迅速挥发，保持茶叶的足干度。

品质特点：扁平挺直、形似雀舌

金坛雀舌的外形扁平挺直，形似雀舌，故得名金坛雀舌。其颜色翠绿，香气清雅，口感醇厚，具有独特的甘甜和回甘。

总结

金坛雀舌作为绿茶的品种，以其独特的手工炒制工艺和先进的机械加工技术，制作出扁平挺直、形似雀舌的茶叶。其产地位于江苏省金坛方麓茶场，每年清明节前后采摘，经过杀青、摊凉、整形和干燥等工序制作而成。金坛雀舌茶叶翠绿、香气清雅、口感醇厚，具有独特的甘甜和回甘，是茶艺爱好者和消费者的青睐之物。