茶具种类繁多,材质也不一样。各种材质的茶具在外观上有着明显的区别,但内在的特点却鲜为人知。下面我们来了解各种材质茶具的优缺点,以便更好地选择适合的茶具。
1. 纯银茶具
纯银茶具煮水时所释放出的银离子钠离子能为人的身体起消毒的作用。有极少量的银
优点:煮水时能释放出银离子,具有消毒作用,水质柔薄爽滑,热化学性质稳定,不易锈,不会让茶汤沾染异味,银的热传导性在所有金属中是最突出的,能有效预防多种心血管疾病。
缺点:银壶的制作成本较高,使用范围有限。
2. 紫砂茶具
紫砂茶具质地致密,既不渗漏,又有肉眼看不见的气孔,能吸附茶汁,蕴蓄茶味,且传热缓慢不致烫手,即使冷热骤变,也不致破裂;用紫砂壶泡茶,香味醇和、保性好、无熟汤味,能保茶真髓,一般认为用来泡乌龙茶、铁观音等半发酵茶最能展现茶味特色。
优点:材质致密,不渗漏,有肉眼看不见的气孔,能吸附茶汁,蕴蓄茶味,传热缓慢不致烫手,能有效保持茶汤的原汁原味,泡茶能获得较好的色香味,且造型美观精巧。
缺点:材质较密,不易清洗,使用不便。
3. 瓷器茶具
瓷器茶具无吸水性,音清而韵长,以白为贵,能反映出茶汤色泽,传热、保温性适中,与茶不会发生化学反应,泡茶能获得较好的色香味,且造型美观精巧,适合用来冲泡轻发酵、重香气的茶。
优点:材质无吸水性,音清而韵长,能反映出茶汤色泽,传热、保温性适中,与茶不会发生化学反应,泡茶能获得较好的色香味,且造型美观精巧。
缺点:材质较密,不易清洗,使用不便。
4. 玻璃茶具
玻璃茶具质地透明、传热快、不透气,以玻璃杯泡茶,茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及茶汤颜色,均可一览无遗。缺点是容易破碎、较烫手,但价廉物美。
优点:材质透明、传热快、不透气,能一览无遗地展现茶叶和茶汤的情况,方便观察,但容易破碎、较烫手,价廉物美。
5. 其他材质茶具
其他材质茶具,如塑料茶具,往往带有异味,以热水泡茶对茶味有影响,纸杯也是如此,除临时急用外,不宜用来泡茶。用保温杯泡茶,因长时间保温,香气低闷并有熟味,也不适宜。
优点:材质便宜,泡茶对茶味影响较小,适合临时急用。
缺点:材质往往带有异味,不宜用来泡茶,保温杯泡茶时间过长会失去保温效果。
综上所述,各种材质茶具各有优缺点,选择适合的茶具还需考虑自己的需求和喜好。