人工采茶指南：5个步骤，轻松采制优质茶叶(人工怎么采茶)

　
人工采茶是一种中国民间歌舞体裁，流传于广东、广西、江西、福建、浙江、江苏、安徽、湖南、湖北、云南、贵州等产茶区。为了确保茶叶的品质，人工采茶分为5个步骤：剪枝、时令、采嫩、留梗、制茶。下面我们来详细了解一下人工采茶的具体步骤。

1. 剪枝：茶

树经过剪枝后，采摘面以下之茶叶不宜采摘，以免影响产量。按行列次序逐行进株探清，不可选芽叶多者采摘而芽叶少者漏摘。同时要严格规定采摘标准并严格执行，以保证品质划一。注意留蓄，鱼叶老叶不可采下。

2. 时令：露水及雨后不采，以免茶味涩而淡薄，水色混浊。采摘前要摇动茶树，以除去不洁物。采摘时要注意避免粗暴，攀折后之茶叶应使之复原。每丛合乎标准之叶芽，务须一次采清，以免影响品质及制造麻烦。

3. 采嫩：老嫩宜分摘，以免影响品质及制造麻烦。嫩叶应轻轻采下，由下而上，由边缘至中心。注意留蓄茶叶，避免鱼叶老叶采下。

4. 留梗：留梗不摘，制绿茶尤须将梗拣出。采时须自第二叶与第三叶节距之中间部位采下，太上则遗留之枝梢易枯萎，太下则梗太长。有病虫害之芽叶不摘，摘下后亦须拣除。

5. 制茶：采后制前，务须保持茶菁之本质，勿使发热酦酵或受日光雨水。每株茶树，中间宜探摘较深，外围较浅，则茶树发育较佳。注意保持茶树健康，每株茶树，中间宜探摘较深，外围较浅，则茶树发育较佳。

茶叶采摘的注意事项：
1. 采摘时要使芽叶完整，在手中不可紧捏，放置茶篮中不可紧压，以免芽叶破碎、叶温增高。
2. 采下的鲜叶要放置在阴凉处，并及时收青，运往茶厂每天至少中午、傍晚各收送一次。
3. 运送鲜叶过程中，容堆放时不可重压。

通过以上步骤，我们可以轻松采制出优质茶叶。掌握人工采茶的技巧，让茶叶的品质得到保证，让我们的生活更加美好。