茶叶好坏的评判准：五个步骤，让你轻松判断是好茶还是差茶(好茶的评判标准)

　
茶叶好坏评判标准是茶叶品质的重要体现，判断茶叶是否好坏需要进行五个步骤。下面我们一起来看看这五个步骤：

一、汤色是否透亮

汤色透亮是判断茶叶品质的重要标准之一。好的茶叶汤色通透明亮，颜色越亮越好。这说明茶叶的发酵控制得很好，茶叶制作、储运得当，

储存条件良好，内含物质丰富，并且得到了很好的释放。但需要注意的是，如果冲泡不当，例如水温过高、浸泡过久等也可能出现茶汤暗混的现象。

二、苦涩味能否快速化开

苦涩是茶叶的本味，但好的茶叶的苦涩味不应该过于明显，而且应该能够快速散去。如果苦涩味一直留在口腔中，即所谓“盯舌头”，舌面感觉收敛且粗糙，苦涩难受，应该不能算是好茶。

三、是否有异味、水味

异味是指来自外界的味道，不是茶叶本身的味道。异味有两种情况：一是茶叶加工过程有问题，工艺不当，产生的一些品质不佳的味道，如青味、烟味、焦味等；二是存储环节有问题，茶叶变质或吸收了一些外界的气味，如陈味、霉味、香水味等等。茶叶存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。水味是指茶汤变淡的时候，但好的茶是不会出现茶水分离的。

四、叶底是否鲜活

叶底是茶叶的品质体现之一，鲜活是叶底的共同特征。好的叶底应该柔嫩有光泽，摸起来光滑，捏起来有一定厚度和弹性。叶底鲜活说明茶叶的原料好，茶的制作工艺好，没有把茶做死，冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟，闷坏。

五、是否令人愉悦

品茶时，茶叶的香气和口感都会给人带来愉悦的感受。好的茶叶让人愉悦，心胸开阔，头脑清醒。而不好的茶叶会让人越喝越郁闷。所以当你对以上标准都没有把握的话，就把喝着愉悦当作唯一标准吧，毕竟，茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢，是靠茶的本质——喝茶让人心情舒畅。

综上所述，判断茶叶是否好坏需要考虑五个步骤：汤色是否透亮、苦涩味能否快速化开、是否有异味、水味、叶底是否鲜活、是否令人愉悦。只有茶叶品质好，才能带来美味的口感和愉悦的心情。