茶叶保存小贴士：冰箱里的“神秘空间”(茶叶放冰箱保存，冷藏还是冷冻)

　
茶叶，作为一种具有悠久历史的饮品，一直陪伴着我们度过岁月流转。而冰箱，这个现代科技的代表，也成为了我们打造美味茶饮的重要助手。那么，茶叶该放在冰箱的哪个位置？如何保存茶叶，让它焕发新鲜香气呢？本文将为您解答。

1. 茶叶保存适宜温度

一般来说，

茶叶保存的适宜温度为冷藏室，温度为-1～8℃。这个温度范围既能保证茶叶内质稳定，避免氧化，又能很好地保持茶叶的香气、滋味不受到侵扰。但并非所有茶叶都适合放入冰箱，如绿茶、清香铁观音、黄茶、花茶等，放入冰箱冷藏时需要注意密封工作。

2. 冰箱存储茶叶的注意事项

（1）密封：为了保持茶叶的香气和滋味，存储茶叶时一定要将茶叶完全密封。如果是散茶，建议先装进干净、无味的密封袋以及茶叶铁罐中，再放入冰箱存放；如果是非散茶，建议先检查茶叶包装的密封性是否良好，可以再套一个干净的密封袋，这样就能避免茶叶与其他东西的味道混在一起。

（2）低温：将茶叶放入冰箱，可以有效延缓茶叶的氧化过程，保证茶叶鲜香新嫩，避免茶叶变色变质变味。

（3）避免阳光直射：茶叶含有的茶多酚等成分对阳光比较敏感，阳光直射可能会影响茶叶的口感和品质，因此，在储存茶叶时，应避免阳光直射。

3. 哪些茶叶不适合放入冰箱

茶叶根据工艺、生物氧化（发酵）的不同分为六大茶类，而六大茶类各有特性，因此并非都能存入冰箱。如白茶、红茶、黑茶、大部分炭焙程度高的乌龙茶等，茶叶在低温环境下储存时需要注意防潮、防晒等问题，但并不需要放入冰箱。而普洱茶虽然经过发酵，但需要通风、干燥的环境，不适合放入冰箱。

4. 冰箱里茶叶的保存方法

（1）清香型或发酵程度轻微的乌龙茶、绿茶、黄茶需要放入冰箱储存。这些茶叶清新鲜爽，保质期不长，而且内含物质活跃，容易受到外界环境的影响。

（2）黑茶、普洱茶和白茶可以长期存放，追求的是陈化后所能达到的更好的茶叶品质和饮用体验。将这些茶叶放入冰箱中冷藏，可以短时间保证茶叶原本风味，但依旧需要注意密封工作，以免水汽进入，影响茶叶品质。

总之，将茶叶放入冰箱可以延长茶叶的保质期，保持其香气和滋味。但需要注意的是，不同茶叶的保存方法和注意事项各有不同，因此，在储存茶叶时，一定要根据茶叶的特性进行合理储存，让茶叶成为我们生活中的美味伴侣。