【南方饮茶习俗】探究春节饮茶的礼仪与健康原理(南方饮茶习俗新春三道茶)

　
春节是中国最重要的传统节日之一，而在这个特别的时刻，饮茶习俗更是南方地区必不可少的传统。南方人对于饮茶有着极高的讲究，尤其是在春节期间，拜访长辈时必不可少的一道茶更是至关重要。

【甜茶】——寓意一年甜到头

在拜年过程中，长辈们总会准备一杯甜茶来

招待客人。甜茶是用糯米锅巴和糖泡成的，糯米煮成饭后，放在热铁锅中贴成一片片锅巴，泡成甜茶。这种甜茶既香又糯，十分可口，寓意着祝福客人一年甜到头。

【熏豆茶】——营养丰富，有益健康

在饮茶时，熏豆茶也是必不可少的一道。熏豆茶共有六种佐料，包括熏青豆、胡罗卜丝、腌制过的桔皮丝、苏子、芝麻和嫩芽茶。这些佐料的搭配十分得当，既有蛋白质丰富的熏青豆，又有富含胡罗卜素的胡罗卜丝，还有能调中快隔、导滞化痰的腌制过的桔皮丝，润肺开郁的苏子和具有益胃渗湿、补肺清热作用的芝麻。少量嫩芽茶则能为茶汤增添鲜美可口和丰富的营养。

【清茶】——清涤肠胃油腻

最后，的一道茶是清茶，这种茶有助于清涤肠胃中的油腻。在春节饮茶习俗中，清茶通常是餐后饮用的，既能中和舌头上的口臭，又能带来清凉的口感，让人们在品尝美味的同时，也能起到保健的作用。

综上所述，南方饮茶习俗新春三道茶，既合乎礼仪，又合乎保健原理。在春节期间，品味一杯美味的茶，既是一种美好的享受，也是一种传统习俗的表达。