蒸茶：一种清新纯正的茶饮享受(正确的蒸茶方法)

　
蒸茶，是一种不同于煮茶的茶饮方式。它通过高温水汽将茶叶中的物质缓慢析出，使茶叶中的香气更加馥郁，口感更加清淡纯正。整个过程需要15分钟左右，但茶香却溢出，汤色逐渐稳定，即可关火，将茶汤倒入公道杯中，最后倒入茶杯饮用。

正确的蒸茶方法包括准备茶

具、投茶和出汤三个步骤。具体冲泡的步骤如下：

1. 准备茶具
取出蒸茶器，向壶中加入500ml的水，蒸茶器和煮茶器都是用电的一种茶具，只需要准备好加热底座，普通的煮茶器也能成为蒸茶器。
蒸茶器宜选择玻璃材质为佳，玻璃有着不吸附白茶的滋味和香气的绝佳优势，而通透的玻璃，还能很好地观察茶汤的颜色变化，方便调整蒸茶时间。

2. 投茶
待水开之后，准备投茶。将7g茶叶投入茶滤中（蒸茶器的投茶量——500ml/7g），仔细观察蒸茶器，顶部位置发现一个滤网一样的东西，平时蒸茶，只需要将干茶放在这个位置，便可以隔绝茶叶和水，开始蒸茶的工序。

3. 出汤
平时我们用盖碗泡茶都是快速出汤，而煮茶壶都是3分钟左右出汤，可蒸茶则不一样。
蒸茶却要15分钟左右，即从投茶的那一刻，到最后出汤，整个过程15分钟左右，根据水量，方式、茶品的不同，时间还会增加。

15分钟左右，待茶香溢出，汤色逐渐稳定，即可关火，将茶汤倒入公道杯中，最后倒入茶杯饮用。

正确的蒸茶方法，让口感更加清新纯正，但需要注意的是，蒸茶并非绝对好，与煮茶相比，各有优势，喜欢清淡香甜纯味的，又有时间的朋友，可以选择蒸茶。而对于滋味要求醇厚一些的，则还是煮茶为妙。

蒸茶，是一种清新纯正的茶饮享受，正确的蒸茶方法，让口感更加丰富醇厚，但需要注意的是，蒸茶并非绝对好，与煮茶相比，各有优势，选择蒸茶还是煮茶，还需根据个人口味来决定。