蒸茶器和煮茶器的区别：一份详细评测对比(蒸茶器和煮茶器的区别)

　
在茶叶文化中，蒸茶器和煮茶器是两种常见的茶具。它们各自有其独特的特点，下面我们来详细了解一下它们之间的区别。

1. 构造区别

蒸茶器含有茶壶、茶漏（置茶室）两层结构，而煮茶器仅为茶壶壶体本身。蒸茶器的上层设计有一个类似茶漏（置茶室）的东西，底层

为盛水部分，蒸茶时茶叶会放在里面，茶水分离，利用水蒸气达到“蒸熟”茶叶的目的。随着水温的逐渐升高，茶叶会越变越柔软，最后形成了茶水，直接落入茶壶中，一直循环着。而煮茶没有茶滤装置，茶叶是直接投放进壶底，与水进行直接接触，简言之就是将茶煮着饮用。

2. 茶水比不同

煮茶时，由于芽叶直接与沸水接触，能释放更多的内质，所以，无需投放太多的茶叶量。一般来说，500ml的水配5g左右茶叶即可，超量会导致茶汤太浓，影响口感。而蒸茶时，想要得到更醇厚的汤感，需要投放更多的茶叶量。同样500ml的水，需要投放7g左右的茶叶量，才能得到最佳饮用体验。

3. 汤感不同

蒸出来的茶，口感更清甜、爽口，香气清淡，飘香四溢，喝起来也没有醇厚感。而煮出来的茶则更醇厚甜润，更强烈，香气明显，茶香持久，滋味更加顺滑。

4. 内质释放程度不同

煮茶时茶叶物质释放的更快更充分，由于茶水一体，能够有效地将芽叶内含物质如氨基酸、果胶、黄酮等更好地释放出来，完美释放老白茶的口感和营养。而蒸茶对于内质的释放会稍微弱一些。因为毕竟是茶水分离，只靠水蒸气的力量，肯定不如沸水煮的更彻底，一般蒸上两三分钟，汤色才微微有变化。在世间上，蒸茶耗费的时间亦是煮茶的倍数。

综上所述，蒸茶器和煮茶器各自有其独特的特点。它们的区别主要体现在构造、茶水比、汤感和内质释放程度等方面。根据个人口味和品茶需求，可以选择合适的茶具来冲泡茶叶，带来最佳的品茶体验。