【黑茶里的“金花”：神奇的自然益生菌】(有金花的黑茶用洗吗)

　
???? 金花黑茶，这是一种独特的后发酵茶，经过一定的温度和湿度条件产生出金花。金花并非人工添加，而是自然生长出来的纯天然益生菌种。

???? 国家标准中唯一有“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种，但并非只有金花黑茶才有金花。根据科学研究，金花黑茶是在一定

的温度和湿度条件下产生的纯天然益生菌种。

???? 金花黑茶经过一段时间的存放后，茶叶中的淀粉会被金花自身代谢生成的生物酶催化转化为单糖，使茶叶汤色由橙黄向橙红转变，并消除粗青味，使得口感更加醇和爽滑，绵柔甜润，且带“菌花香”或称“茯苓香”。

???? 金花黑茶的品质变化和分泌的代谢产物让茶叶具有健康养生的效果。茶叶长出金花后，在烘干之后，金花就固定下来了，但依然保持活性，洗茶时金花仍具有一定的活性，不会被烫死。

???? 茶友不必担心金花会被洗掉而失去健康效果，因为金花在生长时会长出菌丝，附着在茶叶上。虽然洗茶会让部分金花被冲下来，但只要茶叶本身没有被破坏，冲泡后对茶叶本身的影响不大。

???? 【品茶小贴士：洗茶有益金花活性】

???? 在冲泡黑茶时，洗茶是一种常见的处理方式。虽然部分金花会被冲下来，但金花在生长时会长出菌丝，附着在茶叶上，具有一定的活性。因此，洗茶并不会破坏金花的生长，也不会让茶叶失去健康养生的效果。

???? 【结论】

???? 金花黑茶是一种独特的后发酵茶，其金花并非人工添加，而是自然生长出来的纯天然益生菌种。金花黑茶具有较高的品质和健康养生效果，是一种非常值得品尝的黑茶品种。

???? 洗茶虽然会让部分金花被冲掉，但对茶叶本身影响不大。只要茶叶本身没有被破坏，冲泡后对茶叶本身的口感和品质影响不大。