绿茶入门指南：不同品种绿茶的特点和口感(什么茶叶是绿茶)

　
绿茶是中国茶叶的代表，不同品种的绿茶口感和特点各异，让人陶醉。下面是四种常见的绿茶品种:炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶，以及它们的特点和口感。

1. 炒青绿茶
炒青绿茶是通过炒制茶叶来制作的，这种茶叶保留了茶叶原有的天然物质，口感清新、

香气浓郁。其中，西湖龙井是中国最著名的炒青绿茶之一，产于杭州西湖，具有色绿、香郁、味甘、形美四绝的特点。

2. 烘青绿茶
烘青绿茶是通过烘干茶叶来制作的，这种茶叶的口感醇厚、香气持久。其中，碧螺春是中国著名的烘青绿茶之一，产于江苏苏州太湖洞庭山，具有特殊的花朵香味，以形美、色艳、香浓、味醇四绝闻名于中外。

3. 晒青绿茶
晒青绿茶是通过晒干茶叶来制作的，这种茶叶的口感清雅、香气淡然。其中，六安瓜片是中国著名的晒青绿茶之一，产自安徽省六安，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。六安瓜片是中国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶。

4. 蒸青绿茶
蒸青绿茶是通过蒸制茶叶来制作的，这种茶叶的口感鲜爽、香气清雅。其中，黄山毛峰是中国著名的蒸青绿茶之一，产自黄山，由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

绿茶虽然没有经过发酵等工艺，保留了较多的茶叶的天然物质，茶多酚、吗啡碱保留的较多，可以达到85%，甚至更多，叶绿素更多，维生素等人体所需要的营养物资占比更高。长期饮用绿茶，有防衰老、防癌、养生等功效。