【特稿】探秘双井绿茶的制作工艺，品味茶艺之美(双井绿茶的制作工艺)

　
作为中国传统茶饮的代表，双井绿茶以其独特的口感和浓郁的历史底蕴吸引了无数茶客。而制作双井绿茶的工艺，更是让人惊叹不已。接下来，就让我们一起揭开双井绿茶的制作神秘面纱吧！

双井绿茶的制作工艺主要包括鲜叶摊放、杀青、揉捻、初烘、整形提毫、复烘六道

工序。其中，鲜叶摊放和杀青是至关重要的两个环节。

首先，鲜叶需要摊放在通风、干燥的地方，以保证茶叶的天然香气得到充分释放。而杀青则是通过高温处理，使茶叶中的酶类破坏，防止茶叶发生化学反应，保持茶叶的绿色原生态。

接着，揉捻是将茶叶研磨成粉末的过程，通过这一步骤，茶叶的口感更加浓郁。初烘和整形提毫是为了让茶叶中的水分得以逐渐挥发，使茶叶更加醇厚。而复烘则是为了让茶叶的香气更加浓郁，并减少茶叶中不良成分的含量。

值得一提的是，双井绿茶的保存禁忌也非常重要。首先，忌潮湿，茶叶应存放于相对湿度在60%左右的环境中。其次，忌高温，茶叶的最佳保存温度为0-5℃。此外，忌阳光直射，茶叶应存放在阴凉处。最后，忌氧气，茶叶应密封保存，避免与异味物品接触。

在品饮双井绿茶时，也需要注意一些事项。例如，忌喝头遍茶，因为茶叶表面可能残留农药等有害物质。又如，空腹喝茶会降低消化功能，易引发胃病。此外，存放不足半个月的新茶也应避免饮用。

总之，双井绿茶的制作工艺独具特色，而其保存禁忌更是需要我们严格遵守。只有这样，我们才能品味到双井绿茶的美妙口感，感受茶艺之