【探秘绿茶加工工艺，品味炒青绿茶美味】(炒青绿茶是什么意思)

　
炒青绿茶，是一种采用传统杀青方法炒制而成的绿茶。通过用锅炒杀青和干燥，使得茶叶中的水分得以挥发，形成紧结、匀直、有锋苗的外形，并散发出浓郁的香气。炒青绿茶是我国绿茶的传统品种，具有悠久的历史，按照成品茶外形的不同特点，可将其分为长炒青绿茶、

圆炒青绿茶、扁炒青绿茶和卷曲炒青绿茶四大类。

???? 长炒青绿茶

产自浙江、安徽和江西三省的长炒青绿茶，品质特征为：中高档茶条索紧结，匀直匀齐，有锋苗，色泽绿润；香气浓高，滋味浓醇，汤色黄绿清。炒青茶以其独特的外形和口感，受到了茶叶爱好者的青睐。

???? 圆炒青绿茶

圆炒青绿茶，是中国绿茶的主要品种之一，主要集散地是浙江绍兴平水镇，因此也被称为“平水珠茶”。圆炒青外形呈颗粒状，高档茶圆紧似珠，匀齐重实，色泽墨绿油润；内质香气纯正，滋味浓醇，汤色清明，叶底黄绿明亮，芽叶柔软完整。经过精制后，圆炒青被称为珠茶，主要出口到非洲国家。

???? 扁炒青绿茶

扁炒青绿茶，干茶外形扁平，如龙井茶、大方茶、旗枪茶等。其中，龙井茶因产地不同，有西湖龙井茶和浙江龙井茶之分。扁炒青绿茶以其独特的口感和香气，在茶叶市场上具有很高的价值。

???? 卷曲炒青绿茶

卷曲炒青绿茶，干茶外形卷曲，如碧螺春。这种茶叶以其优雅的外形和独特的口感，受到了茶叶爱好者的青睐。

总结：

炒青绿茶是我国绿茶的传统品种，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。按照成品茶外形的不同特点，可将其分为长炒青绿茶、圆炒青绿茶、扁炒青绿茶和卷曲炒青绿茶四大类。每种炒青绿茶都有其独特的品质特征和口感，值得品尝。