揭秘茉莉花茶苦涩的真相：选材与泡茶方式都影响了口感(茉莉花茶为什么是苦的)

2023-09-11 10:36 分类：花茶阅读：1171

　
茉莉花茶，作为一种受欢迎的花茶，尽管香气宜人，但很多人会感觉到它具有一定的苦涩味道。这是为什么呢？我们来揭开茉莉花茶苦涩的真相吧！

1. 茶胚
茉莉花茶的茶胚通常采用夏季绿茶茶胚，这些茶叶内含咖啡碱、茶多酚等成分较高。因此，成品茶苦涩度较高。另

外，使用夏天的鲜叶制作茉莉花茶，这些鲜叶因生长时间短、生长速度快，内质积累可能不会太高，导致苦涩度较高。

2. 茶量
茉莉花茶的主要原料是鲜嫩绿茶，茉莉花为辅助。如果茶汤过于苦涩，可能是由于投茶量过多或者冲泡温度太低等原因造成的。一般来说，茉莉花茶投茶量以300ml玻璃杯为标准，可投放6g左右。

3. 泡茶方式
泡茉莉花茶时，水温也非常重要。85℃左右的水温是较为适宜的。如果水温过高，会使茉莉花茶的味道变得苦涩。

茉莉花茶苦涩的真相是由多种因素导致的。了解这些原因后，您可以更好地品鉴茉莉花茶，享受它带来的美好体验。

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