邓村绿茶的鉴别方法：轻松辨别高品质绿茶(邓村绿茶的鉴别方法)

　
邓村绿茶，产于湖北省夷陵区邓村乡，是中国著名历史茶叶产区之一。从外形、香气、滋味和汤色入手判断，邓村绿茶分为高级珠眉和茶色嫩绿起霜的眉茶条索、珠茶颗粒紧结、滚圆如珠的上品，以及外形断碎、下盘茶多、色泽发黄、发紫、暗淡的低级产品。

1. 外形：

高级邓村绿茶，眉茶条索匀整、重实有峰苗，珠茶颗粒紧结、滚圆如珠的为上品。珍眉条索松扁、弯曲、轻飘、色黄，珠茶扁块或松散开口、色黄的为次品。蒸青绿茶，外形紧缩重实，大小匀整，芽尖完整，色泽调匀，浓绿发青有光彩者为上品。外形断碎，下盘茶多，色泽发黄、发紫、暗淡的，则品质差。

2. 香气：
高级绿茶，皆有嫩香持久的特点。屯绿有持久的板栗香，舒绿有浓烈的花香，湿绿有高锐的嫩香，珠茶芳香持久，蒸青绿茶香气鲜嫩，又带有特殊的紫菜香。绿茶香气重有青草气、晒气、泥土气、烟焦气或发酵气味的，则品质差。

3. 滋味：
品质好的绿茶，如眉茶浓纯鲜爽，珠茶浓厚，回味带甘，蒸青绿茶有良好的新鲜味。品质差的绿茶，滋味淡薄、粗涩，并有老青味和其它杂味。

4. 汤色：
品质好的绿茶，如眉茶、珠茶的汤色清澈黄绿，蒸青绿茶淡黄泛绿、清澈明亮。品质差的绿茶，汤色深黄、暗浊、泛红。

邓村绿茶的历史：
夷陵区是中国著名历史茶叶产区。古夷陵，也曾称峡州、陕州，既是县名，亦为郡(州)名。古时夷陵县范围包括今夷陵区、点军区、西陵区、伍家岗区、猇亭区全部和枝江市、宜都市的部分区域。据记载，夷陵秦汉时期即进行茶叶生产，唐代进入鼎盛。杨晔《膳夫经手录》记载：自是碧涧茶、明月茶、峡中香山茶，皆出其下。夷陵近又有小江源茶(即小江园)，虽所出至少，又胜于茱萸簝矣。又说：峡州茱萸簝得名，近自长庆稍稍重之，亦顾渚之流也。