???? 绿茶,作为一种不发酵的茶叶,以其细嫩的茶叶和清爽的风味而闻名。在泡制绿茶时,温度和时间对茶叶的口感和品质起着至关重要的作用。
???? 绿茶冲泡温度与时间:
1. 上投法(适合名优绿茶)
上投法是一种将茶叶身骨重、多芽毫的绿茶,茶叶投入水中后自行慢
2. 中投法(适合龙井绿茶)
中投法适合泡制龙井一类的绿茶。先将开水注入杯中约1/3处,待水温凉至80℃左右时,将茶叶放杯里去,再将约80℃的开水从碗沿一个地方倒下去即可。
3. 下投法(适合太平猴魁、六安瓜片绿茶)
下投法适合泡制太平猴魁、六安瓜片一类的绿茶。叶片面积大的茶叶,如想要滋味更饱满,就最好先放茶再倒水。
???? 小贴士:
1. 泡绿茶的水温应控制在85~90℃。
2. 绿茶冲泡时间分两种情况,其一是采用玻璃杯冲泡,冲泡时间为三分钟左右,即可饮用;其二是采用盖碗冲泡,第1泡的出汤时间为5秒,第二泡为10s,第三泡的出汤时间为20s。
3. 泡绿茶时,应选用身骨重、多芽毫的茶叶,以保证茶叶的风味和品质。