中国茶叶品种介绍(茶叶有几种类型，茶叶品种介绍)

　
中国茶叶种类繁多，根据制作工艺及发酵程度的区别，可以分成绿茶、红茶、白茶、黄茶、花茶、黑茶、青茶(亦称乌龙茶)六大类。下面将逐一为大家介绍这些茶类的品种。

1. 绿茶
绿茶是不发酵茶，制作工艺中不经过揉捻、杀青、发酵等步骤，主要品种包括西湖龙井

、黄竹白毫、双井绿、惠明茶、碧螺春、午子仙毫、黄山毛峰、信阳毛尖、蒙顶茶、径山茶、涌溪火青、平水珠茶、仙人掌茶、宝洪茶、天山绿茶、上饶白眉、竹叶青茶、眉茶、南安石亭绿、恩施玉露、安吉白片、都匀毛尖、苍山雪绿等。

2. 红茶
红茶是全发酵茶，制作工艺中包括揉捻、杀青、发酵等步骤，发酵程度较高，主要品种包括祁门工夫、湖红工夫茶、滇红工夫、宁红工夫茶、越红工夫茶、川红工夫茶、政和工夫茶、闽红工夫、坦洋工夫、白琳工夫茶等。

3. 白茶
白茶属于轻微发酵茶，制作工艺中包括揉捻、杀青、发酵等步骤，但发酵程度相对较低，主要品种包括白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶5种。

4. 黄茶
黄茶也是轻微发酵茶，制作工艺中包括揉捻、杀青、发酵等步骤，但发酵程度介于绿茶和红茶之间，主要品种包括君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。

5. 花茶
花茶是我国特有的茶类，属于再加红茶，以植物的花、叶、根、皮或果实制作而成。目前比较受欢迎的花茶有茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶、桂花茶、金银花茶、珠兰花茶、白兰花茶、洛神花茶、花草茶、代代花茶、小果金花茶、柚花茶等等。

6. 黑茶
黑茶也是我国特有的茶类，属后发酵茶，湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡散茶、云南普洱茶等是其主要品种。

7. 青茶
青茶是半发酵茶，主要品种包括武夷岩茶、武夷肉桂、闽北水仙、安溪铁观音、八角亭龙须茶、黄金桂、永春佛手、安溪色种、凤凰水仙、大红袍、台湾乌龙、包种茶等。