【金骏眉：正山小种的璀璨明珠】(正山小种和金骏眉的关系)

　
正山小种和金骏眉是两种福建省武夷山特产的茶叶，它们之间有着千丝万缕的关系，但又有着显著的区别。今天，我们就来详细了解这两种茶叶的特点和魅力。

一、外观及叶底

从外观上看，正山小种条索紧实，肥厚，色泽乌润或深褐色，而金骏眉条索则为金、黄、黑相间，

紧秀细长如眉一般。从叶底来看，正山小种匀整肥厚，叶底色泽鲜艳，叶片饱满；而金骏眉芽尖软嫩，形似针，鲜活有光泽，叶底匀整。

二、原料区别

正山小种和金骏眉的原料都来自同一种茶树，但在采摘时间和鲜叶的部位上存在差异。正山小种采用嫩芽一芽一叶或一芽两叶作为原料，而金骏眉必须选自茶树刚开芽的嫩叶，摘取芽头最鲜嫩的部位。

三、制作工艺

金骏眉沿用了正山小种的基本工艺，但在萎凋和烘焙时有所不同。传统的正山小种在萎凋和烘焙时都要经过松针烟熏，这是形成正山小种独特品质的关键。而金骏眉萎凋时只需小部分烟熏；发酵也很重要，金骏眉发酵不足易苦涩，过分发酵则与普通正山小种一般。

四、口感特点

金骏眉经过无烟或者轻烟工序，味道比正山小种淡一些，喝起来醇顺、爽滑甘甜、韵味持久，有独特的天然花香、果香，还有蜜香混合香等。正山小种则味道偏重，喝起来醇厚甘爽，喉韵明显，回甘久而长，似桂圆汤味，有明显的松烟香。

正山小种的特点：
外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。

其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。

金骏眉的特点：
眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。

香气特别，干茶香气清香；热汤香气清爽纯正；温汤（45℃左右）熟香细腻；冷汤清和幽雅，清高持久无论热品冷饮皆绵顺滑口，极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。