【品茶轩】探索龙井茶的品质之旅：特级茶——优雅之至(龙井茶特级的品质特点)

　
【开场】

龙井茶，产于我国浙江杭州西湖区，是中国十大名茶之一，以其独特的香气和鲜爽的口感而著称于世。龙井茶的品质受到多个因素的影响，如产地、品种、采摘时间等。本文将为大家介绍龙井茶的品质特点以及不同等级的特点，帮助大家更好地品味和欣赏龙井茶的美。

【正文】

一、龙井茶的品质特点

龙井茶的特级品质特点如下：

1. 外形：扁平光润，挺直尖削；嫩绿鲜润，匀整重实；匀净。

2. 滋味：鲜醇甘爽。

3. 香气：清香持久。

4. 汤色：嫩绿明亮，清澈。

5. 叶底：芽叶细嫩成朵，匀齐，嫩绿明亮。

二、龙井茶的等级特点

龙井茶根据感官品质，分为特级、一级、二级、三级、四级、五级，一共6各级别。以下是具体等级特点：

1. 特级

其品质特点为扁平光润，挺秀尖削，匀整重实，匀净，清香持久，色泽嫩绿鲜润；汤色嫩绿明亮；叶底为幼嫩成朵；滋味甘醇鲜爽。

2. 一级

扁平光滑尚润，匀齐洁净，色泽也为翠绿尚润；香气嫩香却不持久，汤色黄绿明亮，滋味为鲜醇爽口，叶底细嫩显芽。

3. 二级

其品质特点为扁平，有芽锋，尚匀齐，洁净，色泽为绿中带翠；香气清香，汤色黄绿尚明，滋味鲜醇，叶底细嫩尚显芽。

4. 三级

干茶看上去扁平稍狭，也略带阔条，尚匀，洁净。茶色绿润；香气纯，汤色尚黄绿，滋味尚醇，叶底也尚嫩匀。

5. 四级

此类等级的茶叶与三级茶叶也只存在细微差别，外形看上去也是扁平稍狭、略带阔条，尚匀，洁净。颜色绿润，香气纯，汤色尚黄绿，滋味尚醇，叶底尚嫩匀。当然，总体而言，四级龙井茶肯定会比三级龙井茶稍差。

6. 五级

其品质特征就较四级茶稍逊一筹，外形尚扁带阔条，尚匀净；色泽为绿微黄，香气平和，汤色汪绿微黄，滋味欠醇，叶底也尚匀。

三、龙井茶的茶树品种

龙井茶的茶树品种有群体种和龙井43两个品种。

1. 群体种

也称老茶蓬或叫老龙井，是龙井茶最老的品种，保留着最原始的味道，乾隆皇帝御封“十八棵御茶”就是这个品种。作为龙井茶最早的品种，产出的茶叶也是品质最好的。它比龙井43在香气和回甘上更加醇厚一些。茶叶外形粗矿，可以多次冲泡后汁水依然比较浓厚，雨前茶的话汁水更加浓厚，一般来说，群体种的采摘时间较其它品种要晚一些，大约在清明左右。该品种的种植面积十分有限。

2. 龙井43

龙井43，是在群体种的基础上进行优良的品种。发芽早是龙井43 的最大特点，一般年份的3月上旬发芽，3月下旬可长到一芽一叶。比其他早芽种的茶叶要早6-7天。芽叶前期嫩性好，但后期易纤维化，所以采摘必须及时。现在大部分产区种植的都是龙井43，它保留了群体种的优良品质和抗虫害能力强，口感和回甘更加清香淡雅。汁水的话较群体种淡，冲了4-5泡汁水就不是那么浓厚了，适合大多数人。

【结语】

龙井茶，这一具有悠久历史的茶叶品种，凭借其独特的香气和口感，一直受到茶友们的喜爱。了解龙井茶的品质特点和等级，有助于我们更好地品味和欣赏这种美妙的茶叶。希望您能在品茶过程中，体验到龙井茶带给您的愉悦和享受。