【西湖龙井：四绝与三名巧合，邂逅这人间美味】(西湖龙井茶叶有哪些品质特点和特征)

　
西湖龙井，这座位于杭州西湖山区的茶园，以其独特的“形美、色绿、香郁、味甘”四绝而闻名。龙井茶以其“三名巧合，四绝俱佳”的优良品质，成为了我国十大名茶之一。

【龙井茶：地名、泉名、茶名，三者合一】

龙井茶区位于杭州西湖风景区，因龙井茶而闻名，也被

称为狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞等地名。这里四季美景各异，雨水充沛，具有得天独厚的自然条件。

【龙井茶：春茶与夏秋茶的品质特点】

春季的龙井茶，产于早春，是龙井茶中的高档品种。其特点是色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。此时的龙井茶汤色嫩绿（黄）明亮，清香或嫩栗香，叶底嫩绿，尚完整。

夏季和秋季的龙井茶，产量较低，品质稍逊于春季龙井茶。其特点是色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。

【机制龙井茶：当前市场现状】

机制龙井茶，当前有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。

【品鉴龙井茶：如何挑选龙井茶】

龙井茶的品质特点和特征，除了以上介绍的以外，还需从色泽、香气、汤色、滋味、叶底等方面进行品鉴。一般来说，优质龙井茶的色泽鲜嫩翠绿，香气清雅持久，汤色嫩绿（黄）明亮，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩绿完整。而机制龙井茶则色泽暗绿，叶底欠完整，品质相对较差。

【小贴士：如何保存龙井茶】

保存龙井茶需要注意以下几点：

1. 避免阳光直射：龙井茶对阳光比较敏感，阳光直射会使茶叶的叶绿素分解，影响品质。

2. 避免潮湿：龙井茶具有吸湿性，保存时应保持干燥通风的环境。

3. 避免异味：保存时应避免与异味物品接触，如香水、香烟等。

4. 适量保存：龙井茶应根据个人口味适量保存，避免过多浪费。

5. 存放在阴凉处：龙井茶应存放在阴凉干燥处，避免高温潮湿的环境。