工夫红茶的完美冲泡指南：细节决定味道(工夫红茶的泡法)

　
在日常生活中，红茶已经成为了不可或缺的饮品。而工夫红茶作为红茶的代表之一，更是具有极高的口感和品质。要冲泡出一杯完美的工夫红茶，需要掌握以下几个步骤。

步骤一：准备茶具

我们需要准备一个白瓷盖碗、公道杯和品茗杯。茶量建议投茶5g，茶水比例为1:20。

步骤二：准备开水

向烧水壶中加入约500ml的凉水，然后开火将水烧开。

步骤三：温杯洁具

将沸腾的开水倒入白瓷盖碗和茶具之中，完全烫洗一次，约10秒左右将水倒出。记得要倒干净水，这是温杯洁具。

步骤四：投茶

从茶叶袋或罐中取茶，将5g工夫红茶倒入茶则之中，再用茶匙将茶叶投入盖碗。

步骤五：注水

提起水壶，沿盖碗边缘环绕注水，水温为100℃，绕着盖碗边缘开始一圈一圈画圈注水，不宜高冲，也不要一下子注满。

步骤六：出汤

5秒钟是出汤的最佳时机。快出汤、不久闷是工夫红茶冲泡的主旋律。盖上盖碗盖子，持盖碗向前呈弧度前倾，将茶汤倒入公道杯、茶杯中饮用。

前三冲，出水速度尽可能快，5s左右出汤。在第四冲之后，可以适当坐杯。坐杯时间参考。前3泡5s左右时间，4泡开始10s、15s、20s左右，好的工夫红茶冲泡7左右不成问题。具体的坐杯时长，根据个人口感喜好微调。

步骤七：品饮

品茶轩建议，冲泡红茶可以不洗茶，不过并非绝对，亦可根据自身实际情况决定。水温必须为100℃，其次茶叶于水的比例为1:20，即110ml的白瓷盖碗，投茶5g即可。另外需要注意出汤必须及时，避免长时间闷泡。

扩展资料

红茶分为小种茶、红碎茶、工夫（红）茶，工夫红茶也称工夫茶、红茶，是我国特有的红茶品种。

工夫红茶品类多、产地广。

按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫、越红工夫、台湾工夫等。