祁门红茶：优雅品尝，领略红茶之美(祁门红茶等级)

　
祁门红茶，产于安徽省祁门县，以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后，再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成。祁门红茶以其条索紧细均直、色泽乌润等特点而闻名，外形条索紧细整齐，有很多的嫩毫和毫尖，香气高醇，有

鲜甜清快的嫩香味，形成独有的“祁红”风格。

根据祁门红茶的品质和外形特征，祁门红茶分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级七个等级。每个等级的祁门红茶在外形、香气与滋味、水色、叶底等方面都有其独特的特征。

祁门红茶的特级品质为细嫩挺秀、金毫显露，色泽乌黑油润，鲜嫩甜香，滋味鲜醇嫩甜，汤色红艳明亮。特级品质的外形细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有嫩鲜香甜味，有独特的“祁红”风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩芽叶比礼茶较少，色鲜艳。

祁门红茶的一级品质为细嫩、金毫显露，乌黑油润，鲜嫩甜香，滋味鲜醇甜，汤色红艳。一级品质的外形条索紧细，嫩度明显，长短均匀，色泽润；香气与滋味：香味高浓，具有“祁红”特有果糖香；水色：红艳明亮；叶底：嫩叶均整，色红艳。

祁门红茶二级的品质为条索细正，嫩度较一级少，色泽润；香气与滋味：香味醇厚，有“祁红”的果糖香；水色：红艳不及一级明亮；叶底：芽条均整，发醇适度。

祁门红茶的三级品质为条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条；香气与滋味：香味醇正，鲜厚有收敛性，“祁门红茶”特征依然显著；水色：红明；叶底：条整，发醇适度。

祁门红茶的四级品质为条索粗实，叶质稍轻，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇正，有相应浓度，仍有“祁红”风味；水色：红明较淡；叶底：均整度较差，色红而欠匀，夹有花青。

祁门红茶的五级品质为条索较粗，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇甜偏淡，但无粗老味；水色：红淡；叶底：花青，稍含梗。

祁门红茶六级品质为条索较松，夹有片朴，色泽花杂；香气与滋味：香味粗淡，浓度不足；水色：红淡，明亮不够；叶底：红杂，较梗。

祁门红茶七级品质为条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂；香气与滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；叶底：粗暗梗显。

国礼级别的祁门红茶因为原料珍贵，制作工艺手工，且仅供国家有关部门招待外宾和做外事礼品之用，因此显得弥足珍贵。这类茶叶以前常供国家有关部门招待外宾和和做外事礼品之用，因而级别名称也直接以“国礼”相称。

总之，祁门红茶以其独特的口感和优雅的品尝方式，吸引了无数茶客。在品味祁门红茶的过程中，无论是其香气与滋味，还是其外形特征，都让我们更加深入地了解祁门红茶这一传统文化瑰宝。