【品茶轩】探索红茶的世界：发酵程度与香气变化(红茶的发酵程度是多少)

2023-10-13 07:36 分类：绿茶阅读：828

　
红茶，作为中国六大茶类之一，具有独特的风味和功效。它是一种全发酵茶，发酵程度高达70%-80%。在加工过程中，茶叶中的化学成分发生了明显的变化，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。这些变化使得红茶具有了红茶、红汤、红叶和香甜

味醇的特征。

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