大红袍：岩茶中的瑰宝(大红袍是什么茶红茶还是绿茶)

　
大红袍，一个让人听了就令人陶醉的名字。然而，很多人可能误解它是一种红茶或绿茶。其实，大红袍属于青茶，即乌龙茶。那么，乌龙茶与红茶、绿茶有什么区别呢？

乌龙茶介于红茶和绿茶之间，是一种半发酵茶。它的制作工艺包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻

、烘干、毛茶等工序。与铁观音茶类似，乌龙茶的制作方式与铁观音类似，但大红袍茶性平和，因此其口感更加柔和。

那么，大红袍具体有哪些特点呢？

大红袍属于半发酵茶，具有岩骨花香的核心特色。茶树生长环境优良，茶树两旁岩壁直立，日照短，气温变化不大，加上平时茶农精心管理，成就了大红袍的独特优势。

在品鉴大红袍时，可以从外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面来观察。其中，香气和滋味这两方面为重点。

香气方面，香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上。

滋味方面，入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。

此外，大红袍的外形、汤色、叶底等方面也可以作为茶叶品质的参考。干茶匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。

大红袍作为岩茶中的瑰宝，是一种独特的茶叶。它的半发酵工艺以及独特的岩骨花香使它成为茶中珍品。在品鉴大红袍时，要从多个方面来观察，以更好地欣赏它的美。