普洱生茶：绿茶还是红茶(生普属于红茶还是绿茶)

　
大家好，今天我们要来探讨一下普洱生茶的分类问题。普洱生茶是一种独特的茶叶，其制作工艺接近于绿茶，但在品质和口感上与绿茶有所差异。那么，普洱生茶属于绿茶还是红茶呢？

首先，我们需要了解一下普洱茶的分类。按照《GB/T 22111-2008 地理

标志产品 普洱茶》的描述，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。其中，普洱生茶是以茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成的产品。而普洱茶饼是普洱茶的一种，是经过蒸压再加工的产品。

接着，我们来看看普洱生茶的工艺。普洱生茶的制作过程与绿茶相似，包括摊放、杀青、揉捻、日光干燥（晒干）等工序。这些工艺使得普洱生茶的口感清新，具有独特的风味。

那么，普洱生茶与绿茶在品质上有哪些区别呢？根据《制茶学》的描述，滇青是一种划分在绿茶类的绿茶品种。而新生茶（即新茶）的品质特性最接近于绿茶，具体指的就是晒青绿茶中的滇青。因此，我们可以得出结论：新生茶（即普洱生茶）的品质特性与绿茶相似，但仍然属于绿茶类别。

最后，我们需要注意的是，普洱生茶在90年代以前主要盛行的是熟茶，而中生茶（即普洱生茶）则是后来的提法。这一概念至少在90年代才逐渐流行开来。

综上所述，普洱生茶的品质特性与绿茶相似，但仍然属于绿茶类别。虽然普洱生茶在90年代以前主要盛行的是熟茶，但中生茶（即普洱生茶）的品质特性与绿茶有所差异。