红茶，邂逅阿萨姆红茶：追寻祁门红茶的前世今生(什么茶属于红茶)

　
引言：

红茶，作为一种全球消费量极大的茶叶品种，深受人们的喜爱。在茶的世界里，红茶是发酵程度较高、口感醇厚、香气浓郁的茶叶。今天，我们要一起走进红茶的世界，了解祁门红茶、正山小种、金骏眉等红茶的品种及其特点。

一、祁门红茶：祁门工夫

祁门红茶，又

称祁门工夫，产于我国安徽省祁门县。作为红茶的代表之一，祁门红茶具有独特的香气和醇厚的口感，被誉为中国红茶的代表。

1. 祁门工夫的特点：

祁门工夫的制作工艺非常讲究，从采摘、晒青、揉捻、点到干燥等环节，都需要精心操作。祁门工夫的特点主要表现在以下几个方面：

（1）香气醇厚：祁门工夫茶叶的香气独特，具有浓郁的果香和花香，且具有持久的留香。

（2）口感醇厚：祁门工夫茶的口感醇厚，回甘持久，给人以一种温润的感觉。

（3）汤色红亮：祁门工夫茶的汤色红亮，呈红亮透明状态，这是由于茶叶发酵程度较高所致。

2. 祁门工夫的品种：

祁门工夫主要分为工夫红茶和祁门绿茶两大类。其中，祁门工夫具有正山小种、金骏眉、百瑞香等品种。

（1）正山小种：正山小种是祁门工夫的代表品种，具有浓厚的果香和花香，汤色红亮，口感醇厚。

（2）金骏眉：金骏眉是祁门工夫的顶级品种，具有极高的品质，香气浓郁，口感醇厚。

（3）百瑞香：百瑞香属于祁门工夫红茶，具有独特的香气和口感。

二、正山小种：红茶中的“王者”

正山小种，产于我国福建省武夷山，是红茶中的代表品种之一，也是全球最著名的红茶之一。正山小种的特点是：

1. 香气独特：正山小种茶叶的香气独特，具有浓郁的花香和果香，具有极高的辨识度。

2. 口感醇厚：正山小种茶的口感醇厚，回甘持久，给人以一种温润的感觉。

3. 汤色红亮：正山小种茶的汤色红亮，呈红亮透明状态，这是由于茶叶发酵程度较高所致。

4. 品种分类：正山小种红茶的代表品种有正山小种、铁罗汉、白叶等。

结语：

红茶，作为一种全球消费量极大的茶叶品种，祁门红茶、正山小种、金骏眉等红茶的品种繁多，口感醇厚，香气独特。在茶的世界里，红茶是发酵程度较高、口感醇厚、香气浓郁的茶叶。祁门红茶、正山小种、金骏眉等红茶品种各具特色，是茶艺爱好者和消费者的不二之选。