黄山毛峰的等级特征

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黄山毛峰是中国传统名茶，产于安徽省黄山，同时被誉为“中国十大名茶”之一。其原料采摘于高山区，茶树品种独特，茶叶外形微卷，状似雀舌，带有金黄色鱼叶，香气高长，汤色清澈，滋味鲜醇。黄山毛峰的等级特

征分为六个等级，每个等级都有不同的要求，下面我们来一起了解一下黄山毛峰的等级特征以及品鉴方法。

黄山毛峰的等级特征
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黄山毛峰一共分为六个等级，总体要求外形微卷，状似雀舌，汤色嫩绿，滋味鲜醇。具体如下：

| 等级 | 芽头肥壮、似雀舌，毫显，嫩绿泛象牙色，嫩香馥郁持久，汤色嫩绿，滋味鲜醇爽 |
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| 特级一等 | 芽头肥壮、似雀舌，毫显，嫩绿泛象牙色，嫩香馥郁持久，汤色嫩绿，滋味鲜醇爽 |
| 特级二等 | 芽头较肥壮、似雀舌，毫显，嫩香高扬，汤色嫩绿，滋味鲜醇爽。 |
| 特级三等 | 芽头较肥壮，尚匀齐，毫显，呈嫩香香气，汤色嫩绿，滋味较鲜醇爽。 |
| 一级 | 芽叶肥壮，较匀整，隐毫，微卷，香气呈清香，汤色嫩黄绿亮，滋味鲜醇。 |
| 二级 | 芽叶较肥壮，较匀整，条微卷，显芽毫，香气清香，汤色黄绿亮，滋味醇厚。 |
| 三级 | 芽叶尚肥壮，条略卷，尚匀，香气清香，汤色黄绿尚亮，滋味尚醇厚。 |

黄山毛峰的特点与品鉴
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黄山毛峰茶的介绍
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黄山毛峰属于烘青绿茶，产于安徽省黄山，是中国传统的历史名茶，同时亦是中国十大名茶之一，创制于清代光绪年间。主产区位于黄山风景区和黄山区的汤口、冈村、芳村、三岔、谭家桥、焦村；徽州区的充川、富溪、杨村、洽舍；歙县的大谷运、竦坑、许村、黄村、璜田；休宁县的千金台等地域，茶园多分布在高山区。

黄山毛峰的原料采摘，特级是一芽一叶初展，一至三级分别是一芽一叶、一芽二叶初展和一芽二叶。

经杀青、揉捻、干燥等工艺而制作的茶叶，其茶保留了鲜叶的天然物质，含有较多的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等成分。

黄山毛峰的特点与品鉴
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黄山毛峰茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶。

特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其外形似雀舌，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄；清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜；叶底嫩黄，肥壮成朵。

黄山毛峰的等级特征
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黄山毛峰的等级特征分为六个等级，每个等级都有不同的要求，下面我们来一起看一下。

| 等级 | 芽头肥壮、似雀舌，毫显，嫩绿泛象牙色，嫩香馥郁持久，汤色嫩绿，滋味鲜醇爽 |
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| 特级一等 | 芽头肥壮、似雀舌，毫显，嫩绿泛象牙色，嫩香馥郁持久，汤色嫩绿，滋味鲜醇爽 |
| 特级二等 | 芽头较肥壮、似雀舌，毫显，嫩香高扬，汤色嫩绿，滋味鲜醇爽。 |
| 特级三等 | 芽头较肥壮，尚匀齐，毫显，呈嫩香香气，汤色嫩绿，滋味较鲜醇爽。 |
| 一级 | 芽叶肥壮，较匀整，隐毫，微卷，香气呈清香，汤色嫩黄绿亮，滋味鲜醇。 |
| 二级 | 芽叶较肥壮，较匀整，条微卷，显芽毫，香气清香，汤色黄绿亮，滋味醇厚。 |
| 三级 | 芽叶尚肥壮，条略卷，尚匀，香气清香，汤色黄绿尚亮，滋味尚醇厚。 |

黄山毛峰的品鉴方法
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黄山毛峰的品鉴方法非常独特，需要仔细观察黄山