揭秘信阳毛尖泡出浑浊的真相，带你了解绿茶冲泡的技巧(信阳毛尖为什么泡起来发混)

　
作为信阳毛尖的粉丝，你是否也遇到过茶汤发浑的问题呢？今天，让我们一起揭开这一神秘面纱，了解造成信阳毛尖泡出浑浊的真相以及相应的解决方法。

原因一：冲泡方式

错误的冲泡方式是导致信阳毛尖毫毛过度脱落，融入茶汤中，从而发混的主要原因。在泡茶时，我们

应该采用沿着杯壁冲泡法（中投法），选用80℃左右的水温，倒入水时沿着杯子慢慢流入，避免使用高冲法。这样能减少水柱压力，有利于茶叶内质的正常释放与展现，避免茶汤混浊。

原因二：白毫量多

信阳毛尖嫩度较高，采摘时茶芽上会有很多绒毛，在杀青后还会有大部分的细细绒毛残留在上面。这些绒毛在冲泡过程中很容易脱落，导致茶汤混浊。然而，这种混浊属于轻微现象，不影响口感。

原因三：制作工艺

信阳毛尖的制作工艺同样对茶汤的状态产生影响。为了满足市场需求，大部分信阳毛尖采用机械化生产，且追求紧细的外形。这就使得采摘的鲜叶越来越细嫩，揉捻过程中过度施压破坏茶叶细胞壁，使茶叶表皮脱落，茶汁溢出，导致茶汤混浊。

解决办法：

针对冲泡方式不当导致的茶汤混浊，我们可以采用沿着杯壁冲泡法，选用适当的水温，倒入水时沿着杯子慢慢流入。避免使用高冲法，减少水柱压力，有利于茶叶内质的正常释放与展现。

而对于白毫较多的信阳毛尖，虽然会影响茶汤的明亮度，但不会影响口感。因此，在冲泡过程中，我们可以适当减少绒毛的脱落，让茶汤更加清澈透亮。

总之，了解造成信阳毛尖泡出浑浊的真相，并采取相应的冲泡方式，不仅能提高信阳毛尖的口感，还能更好地欣赏到绿茶的美妙风味。