【黄山毛峰：邂逅绿茶世界的佳品】(黄山毛尖茶叶都有哪些品质特点)

　
黄山毛峰是绿茶中的佼佼者，产自中国安徽省黄山市。清明至谷雨期间是黄山毛峰的采摘期，经过采摘、摊凉、杀青、理条、烘干、贮藏等几道工序，集传统工艺和高科技含量于一体，保持了原有的天然营养成分，更突显特色。

????黄山毛峰的品质特点

（1）从茶叶的外形上

来看，黄山毛峰以嫩绿起霜，条索紧结挺直，圆实有峰为优品；以黄哑暗淡，条索松扁，弯曲轻飘为次品。

（2）从叶底看，经过几巡的冲泡，以叶底细嫩柔软，肥厚明亮为优品；以叶底暗黄粗老、红梗薄硬，甚至出现青菜色为次品。

（3）从汤色和滋味来看，黄山毛峰以汤色黄绿澄明，清香浓郁，经久不衰，醇厚回甘，鲜爽润滑为优品；以汤色深黄浑浊，香气中夹杂晒气、泥土气等异味，滋味粗涩寡淡为次品。

????制成的干茶特点

制成的干茶主要有以下特点：

（1）从茶叶的外形上来看，黄山毛峰以嫩绿起霜，条索紧结挺直，圆实有峰为优品；以黄哑暗淡，条索松扁，弯曲轻飘为次品。

（2）从叶底看，经过几巡的冲泡，以叶底细嫩柔软，肥厚明亮为优品；以叶底暗黄粗老、红梗薄硬，甚至出现青菜色为次品。

（3）从汤色和滋味来看，黄山毛峰以汤色黄绿澄明，清香浓郁，经久不衰，醇厚回甘，鲜爽润滑为优品；以汤色深黄浑浊，香气中夹杂晒气、泥土气等异味，滋味粗涩寡淡为次品。

????品鉴黄山毛峰

黄山毛峰以其特有的香气和口感赢得了全球茶友的喜爱。在品鉴黄山毛峰时，可以从以下几个方面进行：

（1）外观：观察黄山毛峰的条索、峰峦、尖顶等形态特征，以嫩绿起霜、条索紧结挺直、圆实有峰者为优品。

（2）叶底：欣赏黄山毛峰的嫩叶底，以叶底细嫩柔软、肥厚明亮者为优品。

（3）汤色：品鉴黄山毛峰的汤色，以黄绿澄明、清香浓郁、经久不衰、醇厚回甘、鲜爽润滑者为优品。

（4）滋味：体验黄山毛峰的滋味，以汤色黄绿澄明、清香浓郁、经久不衰、醇厚回甘、鲜爽润滑者为优品。

????温馨小贴士

为了更好地品鉴黄山毛峰，请注意以下几点：

1. 选择正规渠道购买黄山毛峰，确保品质。

2. 储存黄山毛峰时，注意避光、防潮、防异味，保持干燥通风。

3. 冲泡时，可选用透明无污染的茶具，以展现黄山毛峰的美味。

4. 品鉴黄山毛峰时，可尝试不同的泡法和浓度，以发现更多风味。