《揭秘普洱茶为什么有樟香气味：真相源于高大的樟树林》(普洱茶为什么有樟香气味，真相源于樟树林)

　
在云南某些地区，生长着高大的樟树林，这些樟树高达一二十丈。传闻中，大樟树下最适合种植普洱茶。大樟树可以为茶树遮荫，还能减少茶树的病虫害发生。最可贵的是，樟树的枝叶散发樟香，普洱茶树的根与樟树根在地底下交错生长，茶树吸收樟树香气贮存于叶片中，

于是有了樟香普洱茶！

有人认为普洱茶具有樟香是胡说八道，但也有人坚信不疑。那么，普洱茶中到底有没有樟香呢？樟香又是怎样形成的呢？

首先，并没有官方研究来确认普洱茶具有樟香，也没有研究表明樟香与樟树共同生长有关。大部分关于普洱茶具有樟香的言论来源于人们为了更好地理解这种恰好与樟树香气类似的味道，而通俗地称其为“樟香”。

普洱茶有300多种香气成分，其中包括：烷烃类、醇类、酯类等。其中，普洱茶鲜叶中的香草气属于原有的香气，普洱茶经过加工之后产生的香气包括花香和陈香，普洱茶在多年合理的环境存放之后，经过微生物和酶的作用下发生转化而形成的香气则是后期的香气成分。

樟香的化学成分是“芳樟醇”，具有甜润淡雅的味道。不同的生长条件、海拔、光照等因素会影响鲜叶中芳香类物质含量，高温杀青时会形成“芳樟醇”，并且这种成分会随着时间的存放而发生改变。

有相关实验表明，芳樟醇的含量会随着普洱茶的陈放过程而提高。在一些特定的存放环境下，生茶的陈化过程中，“芳樟醇”的含量会逐渐提升，这时普洱茶中的其他香气成分会下降，再经由一定时间的陈化，“芳樟醇”在整个茶叶的香气成分中占据主导地位，此时普洱陈茶就会喝出所谓的“樟香”。

总之，普洱茶中的香气成分有上百种，特殊的香气与特定的条件有关，后期占主导地位的香气成分很关键。当然，关于普洱茶是否具有樟香，目前仍没有确凿的官方研究证明。不过，通过本文的探究，我们可以了解到普洱茶具有香草气这一特点，而香草气的来源可能与高大的樟树林有关。