【茶艺知识】普洱茶新茶和陈茶的区别（生茶）(普洱新茶和陈茶的区别)

　
普洱茶，作为我国云南特产的一种独特茶类，以其独特的口感和丰富的养生功效受到了茶友们的喜爱。普洱茶分为生茶和陈茶两种，那么它们之间有哪些区别呢？

一、外观

普洱新茶条索呈墨绿色，毫毛比较明显；陈茶条索黄褐色偏黑褐色，饼面白毫逐渐转为金黄。从外观上

看，新茶和陈茶的差别较为明显。

二、口感

新茶鲜爽，往往有青味，香气明快，回甘生津迅猛强烈，苦涩味较明显，韵味甘冽似冰泉，新茶的口感比较锋利，刺激性强；陈茶则口感比较温润，青味褪去，陈化出陈香或者其它香气，例如蜜香、木香、参香等等，汤质比较醇浓饱满，茶汤滑爽，韵味沉厚芳醇，饮后口腔舒适感更加明显，回甘生津也不会有新茶那么富有刺激性。

三、汤色

新茶汤色呈现黄绿色，明黄中略带青绿，而且刚做好的新茶，在三四个月以内，茶汤浑浊是不可避免的，任何东西经过重组都需要一个沉淀期。陈茶汤色随着时间增加逐渐朝着橙红色转化，从明黄色——橙黄——橙红，二三十年的老生茶汤色已经接近酒红色，和熟茶汤色相近。

四、叶底

新茶叶底鲜绿，叶片脉络清晰，叶片柔韧鲜嫩，翠绿欲滴。陈茶叶底偏黄绿，年份久的呈现黄褐色。

五、茶性

新茶性热，陈茶性温。新做好的熟茶喝多了容易上火，陈年熟茶则比较温润舒适。

【茶艺知识】普洱茶新茶和陈茶的区别（熟茶）

普洱熟茶是普洱茶的一种，与生茶有所不同。那么，普洱熟茶和新茶之间有哪些区别呢？

一、外观

普洱熟茶的外形与生茶相似，条索呈黑褐色，饼面白毫逐渐转为金黄。与生茶不同的是，普洱熟茶的饼面较光滑，压制工艺较为复杂。

二、口感

普洱熟茶的口感醇厚，回甘生津，苦涩味较明显，但苦涩味不会让人感到不适，反而带有一丝回甘。普洱熟茶的香气持久，有一种独特的醇香，让人陶醉。

三、汤色

普洱熟茶的汤色呈红褐色或橙红色，香气浓郁，汤色粘稠，口感醇厚，回味悠长。与生茶相比，熟茶的汤色更加红亮，口感更加醇厚。

四、叶底

普洱熟茶的叶底呈红褐色，叶片饱满，叶肉肥厚，叶脉清晰。与生茶相比，熟茶的叶底更加红亮，叶片更加饱满，叶肉更加厚实。

五、茶性

普洱熟茶的茶性温和，回甘舒适，适合长时间陈化饮用。与生茶相比，熟茶的茶性更加温和，更加适合长时间陈化饮用。

【总结】

普洱新茶和陈茶的区别主要表现在外观、口感、汤色和叶底等方面。新茶条索呈墨绿色，口感鲜爽，香气明快，回甘生津迅猛强烈；陈茶条索黄褐色偏黑褐色，口感温润，香气馥郁，汤色呈橙红色，叶底偏黄褐色。熟茶则口感醇厚，回甘舒适，香气持久，汤色红亮，叶底红褐色。在选择普洱茶时，可以根据自己的口味和需求选择适合自己的茶类。